식품가공기능사 · 과목별 복습
식품가공기능사 식품위생학 기출문제 · 3페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 200문제
81–120번째 · 3/5페이지
- 2010년03월28일21번
다음 중 감염원이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일22번
식품에 의한 전염병의 예방대책과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일23번
대장균군수 측정에 이용되는 배지가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일24번
식품위생 검사항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일25번
수질오염의 지표가 되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일26번
식품 중의 단백질이 박테리아에 의해 분해되어 아민류를 생성하는 반응은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일27번
어육 부패에 가장 많이 관여하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일28번
우유에 의해 사람에게 감염되고, 반응검사에 의해 음성자에게 BCG 접종을 실시해야 하는 인수 공통전염병은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일29번
70%의 에탄올을 가하고 응고물의 생성 여부를 알아내는 반응은 어떤 식품의 신선도 검사에 적용되는가?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일30번
투명한 액체식품에 함유된 소량의 침전물 등을 포집하는데 적합한 검사 방법은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일31번
아래에서 설명하는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일32번
Escherichia coli O157:H7에 의해 일어나는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일33번
밀가루 개량제로서 그 사용이 허용되어 있는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일34번
알레르기성 식중독과 관계가 깊은 균은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일35번
식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일36번
식품 취급현장에서 장신구와 보석류의 착용을 금하는 이유로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일37번
복어의 독성분은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일38번
청량음료수에 안식향산나트륨이 20ppm 사용되었다고 표기되어 있다면 1kg에 첨가되어 있는 안식향산나트륨의 양은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일39번
세균으로 인한 식품의 변질을 막을 수 있는 방법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일40번
식품과 자연독의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일21번
어육, 식육 등과 같은 단백질식품에 대한 초기부패확인이 가능한 검사항목은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일22번
피부를 통하여 침입할 수 있는 기생충증은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일23번
전염병 생성요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일24번
도자기 제품의 용기에서 식품에 이행될 가능성이 있는 금속은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일25번
곰팡이 섭취로 야기되는 곰팡이독 중독증의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일26번
간장에 사용할 수 있는 보존료는?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일27번
병후보균자로부터 전염성이 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일28번
식품의 부패 요인과 가장 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일29번
대장균군에 관한 설명 중에서 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일30번
우리나라의 식품첨가물 공전을 가장 잘 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일31번
식품 중에 색소 성분과 반응하여 그 색을 보존하거나 또는 발색시키는 것에 해당하는 첨가물과 해당식품이 올바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일32번
게나 가재를 생식함으로써 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일33번
만소니(Mansoni)열두조충은 어떠한 식품을 날 것으로 먹었을때 감염될수 있는가?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일34번
식품위생 검사항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일35번
독소는 120℃에서 20분간 가열하여도 파괴되지 않고 도시락, 김밥 등의 탄수화물 식품에 의해서 발생할 수 있는 식중독은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일36번
식품첨가물의 독성시험 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일37번
경구 전염병의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일38번
다음 복어중독의 원인독소는?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일39번
생균수를 측정하는 가장 주된 목적은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일40번
단백질의 부패산물과 가장 거리가 먼 것은?
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