식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 13페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
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진드기류의 번식 억제 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →편성 혐기성이며, 열에 가장 강한 식중독 원인균은?
문제·정답 확인 →식품의 유통기한 설정사유서를 작성시 행해야하는보존실험 내용 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →인수공통감염병으로 동물에게는 유산, 사람에게 열병을일으키는 것은?
문제·정답 확인 →배지의 멸균방법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →식품공장에서 사용되는 용수에 대한 기본적인 처리방법에해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →연어나 송어를 생식함으로서 감염되는 기생충은?
문제·정답 확인 →기구 및 용기·포장의 기준으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →포도주 양조나 전분 제조 시 살균 효과와, 건조과일 등의갈변방지 효과가 있지만 천식환자에게 그 독성이 문제될수 있는 것은?
문제·정답 확인 →- 2012년03월04일10번
식중독균인 장염 비브리오의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일11번
도자기 또는 항아리 등에 사용되는 유약에서 특히 문제가 되는 유해금속은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일12번
식품 중의 디메틸아민(dimethylamine)과 반응하여 발암성이 강한 니트로사민(nitrosamine)을 만드는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일13번
식품의 저장 및 발효과정에서 자연 발생되는 독성물질로 알코올 음료와 발효식품에 함유된 발암물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일14번
다음 중 허용된 감미료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일15번
식품위생검사기관에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일16번
다음 중 영양표기 대상 식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일17번
식품 등의 표시기준에서 트랜스지방의 정의에 대한 설명이다. ( )안에 들어갈 용어를 순서대로 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일18번
식품과 유해성분의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일19번
산분해간장 제조 시 생성되는 유해물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일20번
수돗물의 염소 소독 중 염소와 미량의 유기물질과의 반응으로 생성될 수 있는 발암성 물질은?
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