조리기능장 · 과목별 복습
조리기능장 임의 구분 기출문제 · 2페이지
임의 구분에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 540문제
41–80번째 · 2/14페이지
- 2017년03월05일41번
식품의 냉동 중 일어나는 변화가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일42번
건표고버섯을 넣은 전골의 주된 감칠맛 성분은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일43번
정통적인 방법으로 증편을 만들 때 팽창을 위하여 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일44번
갈비탕 1인분의 제조원가가 6,000원이고 판매부대 비용이 5,500원, 기대이익이 5,000원이라면 갈비탕 1인분의 판매가격과 재료비의 비율은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일45번
동결시킨 반조리 식품의 조리법으로 가장 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일46번
쇠고기 편육 조리법으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일47번
조리 용어 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일48번
어느 급식소의 예상고객수는 800명이고 좌석수가 400개이며, 1좌석당 바닥 면적이 1.5m2일 때 필요한 식당 면적은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일49번
우리나라의 감역감염병에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일50번
현대 환경오염의 특성으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일51번
건강 보균자의 설명으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일52번
모기에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일53번
정상 공기의 화학적 성분과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일54번
환기효과를 높이기 위한 중성대(neutral zone)의 위치로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일55번
유기염소제 살충제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일56번
간흡충의 중간 숙주는?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일57번
해산어류를 생식함으로써 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일58번
질병발생의 위험도 측정방법 중 위험요인에 폭로된 사람의 발병률과 위험에 폭로되지 않는 사람의 발병 비율을 조사하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일59번
작업환경 관리방법 중 대치(substitution)에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일60번
청력 손실이 심해져서 소음성 난청의 초기 증상을 보이는 오디오그램 C5-dip 현상의 주파수는?
문제·정답 확인 → 내열성이 강해서 자비소독으로 효과가 없는 것은?
문제·정답 확인 →투베르쿨린 반응검사의 목적은?
문제·정답 확인 →공중보건사업의 대상은?
문제·정답 확인 →사람에게 가장 쾌적감을 주는 습도의 범위는?
문제·정답 확인 →학교급식의 교육적 측면에 해당하는 사항은?
문제·정답 확인 →고온환경에서 작업시 체내 수분 및 염분의 손실로 경련 발작증상을 나타내는 것은?
문제·정답 확인 →제1군 법정전염병에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →인구집단의 질병상태를 사람, 시간, 장소의 측면에서 관찰하는 1단계 역학은?
문제·정답 확인 →2차 오염물질에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →- 2005년07월17일10번
연어나 송어를 생식할 때 걸리기 쉬운 기생충 질환은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일11번
매개곤충과 전염병의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일12번
공중보건에 비하여 전통의학의 특성에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일13번
부패에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일14번
HACCP에서 CCP와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일15번
달걀, 쥐 등에서 주로 오염되는 식중독은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일16번
살균제의 용도로 사용할 수 있는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일17번
식품과 독성분이 맞게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일18번
먹는 물의 분변오염지표가 되는 세균속은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일19번
식품위생의 목적과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년07월17일20번
집단 식중독이 발생하였을 때의 처치사항을 설명한 것으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →