조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 12페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?
문제·정답 확인 →다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 레몬(lemon)이나 오렌지 슬라이스(Orange Slice)와 체리(Red Cherry)를 장식하여 제공되는 칵테일은?
문제·정답 확인 →Daiquiri Frozen의 주재료와 부재료는 어느 것인가?
문제·정답 확인 →다음 리큐르(liqueur)중 베일리스가 생산되는 곳은?
문제·정답 확인 →위스키(Whisky)를 그대로 마시기 위해 만들어진 스트레이트 글라스(Straight glass)의 용량은?
문제·정답 확인 →다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 양조주(Fermented Liquer)에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →호크(Hock) 와인이란?
문제·정답 확인 →- 2011년02월13일10번
양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일11번
와인(Wine)의 빈티지(Vintage)설명을 올바르게 한 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일12번
다음 중 발포성포도주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일13번
와인 제조용 포도 재배 시 일조량이 부족한 경우의 해결책은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일14번
Rob Roy를 조주할 때는 일반 적으로 어떤 술을 사용 하는가?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일15번
포도주(Wine)의 용도별 분류가 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일16번
비중이 서로 다른 술을 섞이지 않고 띄워서 여러 가지 색상을 음미할 수 있는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일17번
다음 레시피(Recipe)의 칵테일 명으로 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일18번
식사 중 생선(Fish)코스에 주로 곁들여 지는 술은?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일19번
콘 위스키(Corn Whisky)란?
문제·정답 확인 → - 2011년02월13일20번
다음 칵테일(Cocktail) 중 글라스(Glass) 가장자리 에 소금으로 프로스트(Frost)하여 내용물을 담는 것은?
문제·정답 확인 → 곡물(grain)을 원료로 만든 무색투명한 증류주에 두송자(Juniper berry)의 향을 착향시킨 술은?
문제·정답 확인 →다음 중 증류주는?
문제·정답 확인 →경우에 따라 고객에게 제공할 때 미리 병마개를 따 놓는 것은?
문제·정답 확인 →다음 칵테일 중 샐러리(Celery)가 장식으로 사용되는 칵테일은?
문제·정답 확인 →샴페인 품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →커피 생산량이 가장 많은 나라는?
문제·정답 확인 →세계4대 위스키 생산지가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →우리나라 고유한 술 중에서 증류주에 속하는 것은?
문제·정답 확인 →만들어진 칵테일에 손의 체온이 전달되지 않도록 할 때 사용되는 글라스는?
문제·정답 확인 →- 2010년10월03일10번
다음 Sparkling Wine 와인의 단맛 감도 표시 중 가장 낮은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일11번
롱드링크(long drink) 가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일12번
주정 강화로 제조된 시칠리아산 와인은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일13번
다음 중 지칭하는 대상이 다른 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일14번
원료인 포도주에 브랜디나 당분을 섞고, 향료나 약초를 넣어 향미를 내어 만들며 이탈리아산이 유명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일15번
다음 중 리큐르는?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일16번
1 Quart 는 몇 Ounce인가?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일17번
조선시대에 유입된 외래주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일18번
독일의 와인 생산지가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일19번
이탈리아 와인 중 지명이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년10월03일20번
음료에서 사용하는 용어인 "Dry"의 의미와 가장 가까운 샴페인 용어는?
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