조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 13페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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Hot Drink cocktail이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 식욕촉진 와인으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →탄산음료에서 탄산가스의 역할이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →Irish Coffee의 재료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 Long Drink에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →다음 술 중 리큐르가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →Tonic Water에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 연식증류주에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →쌀, 보리, 조, 수수, 콩 등 5가지 곡식을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고, 누룩 을 섞고 발효시켜 전술을 빚는 것은?
문제·정답 확인 →- 2010년07월11일10번
황금색 감미주로 병에 D.O.M이라고 표시되어 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일11번
포도주에 아티초크를 배합한 리큐르로 약간 진한 커피색을 띠는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일12번
생강을 주원료로 만든 탄산음료는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일13번
원료와 주류의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일14번
민속주 도량형 중「되」에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일15번
혈중 알코올 농도 측정 공식은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일16번
커피를 주원료로 만든 리큐르는?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일17번
꼬냑의 세계 5대 메이커에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일18번
다음 혼성주 중 오렌지 껍질을 주원료로 만든 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일19번
80proof는 알코올 도수(%)로 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2010년07월11일20번
론, 프로방스 지방의 기후 특성은?
문제·정답 확인 → 위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?
문제·정답 확인 →Benedictine bottle에 적힌 D·O·M의 의미는?
문제·정답 확인 →해피아워(Happy Hour)란?
문제·정답 확인 →Jack Daniel's와 Bourbon Whiskey의 차이점은?
문제·정답 확인 →혼성주(Compounded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은?
문제·정답 확인 →Draft(of Draught) Beer란?
문제·정답 확인 →Brandy와 Cognac의 구분에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →여러 가지 양주류와 부재료, 과즙 등을 적당량 혼합하여 칵테일을 조주하는 방법으로 가 장 바람직한 것은?
문제·정답 확인 →- 2010년03월28일10번
다음 중 데킬라의 주 원료는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일11번
1Gallon이 128oz이면, 1Pint는 몇 oz인가?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일12번
조선시대 정약용의 지봉유설에 전해오는 것으로 이것을 마시면 불로장생한다하여 장수 주로 유명하며, 주로 찹쌀과 구기자, 고유약초로 만들어지는 우리나라 고유의 술은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일13번
쉐리와인(Sherry Wine)과 같은 강화와인(Fortified Wine) 한잔(1Glass)의 용량으로 가 장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일14번
다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일15번
다음 중 뜨거운 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일16번
다음 중 리큐르가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일17번
다음 계량단위 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일18번
다음 중 폴케(Pulque)를 증류해서 만든 술은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일19번
다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월28일20번
크리스마스 칵테일로 알려져 있으며, 브랜디와 럼, 설탕, 달걀을 넣어 Shaking하고 밀크로 채워서 Nutmeg이나 계피를 뿌려 제공되는 칵테일은?
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