조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 11페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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Mixing Glass를 사용하여 Stir 기법으로 만드는 것은?
문제·정답 확인 →와인의 블랜딩은 언제 하게 되나?
문제·정답 확인 →포도주의 저장온도로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →소주의 원료로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →맨하탄(Manhattan) 칵테일의 기주(Based Liquer)는?
문제·정답 확인 →글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅(Frosting) 하는 기법의 칵테일은?
문제·정답 확인 →다음은 어떤 리큐르에 대한 설명인가?
문제·정답 확인 →다음 중「Aperitif wine」은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →- 2011년07월31일10번
맥아(Malt)를 주원료로 건조시 이탄(Peat)을 사용하여 만드는 Whisky는?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일11번
다음 술 종류 중 코디얼(Cordial)에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일12번
스크류 드라이버(Screw Driver) 칵테일의 조주 시 보드카에 혼합해야 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일13번
언어별 와인 철자가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일14번
위스키 750㎖ 한 병은 몇 Ounce인가?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일15번
다음 중에서 Scotch Whisky는 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일16번
이탈리아 I.G.T 등급은 프랑스의 어느 등급에 해당되는가?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일17번
로제와인(Rose Wine)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일18번
용어의 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일19번
칵테일에 쓰이는 가니쉬(Garnish)로 사용하기에 적합한 재료는?
문제·정답 확인 → - 2011년07월31일20번
다음 중 글라스(Glass) 가장자리의 스노우 스타일 (Snow Style) 장식 칵테일로 어울리지 않는 것은?
문제·정답 확인 → Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →칵테일을 만드는 대표적인 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 칵테일 중에서 올리브를 장식하는 칵테일은?
문제·정답 확인 →'Straight up'이란 용어는 무엇을 뜻하는가?
문제·정답 확인 →다음 중 청주의 주재료는?
문제·정답 확인 →매그넘 1병(Magnum bottle)의 용량은?
문제·정답 확인 →다음은 어떤 포도품종에 관하여 설명한 것인가?
문제·정답 확인 →프랑스의 위니 블랑을 이탈리아에서는 무엇이라 일컫는가?
문제·정답 확인 →와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?
문제·정답 확인 →- 2011년04월17일10번
Dry Wine의 당분이 거의 남아 있지 않은 상태가 되는 주된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일11번
프라페(Frappe)를 만들 때 사용하는 얼음은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일12번
다음 민속주 중 약주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일13번
주정강화와인(fortified wine)의 종류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일14번
다음 중 버번 위스키(Bourbon Whiskey)는?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일15번
제조법에 따른 알코올성 음료의 3가지 분류에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일16번
일반적으로 식사 전의 음료로 적합한 술은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일17번
일반적으로 Old fashioned glass를 가장 많이 사용해서 마시는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일18번
다음 중 비탄산성 음료는?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일19번
데킬라에 대한 설명으로 맞게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년04월17일20번
글라스 가장자리에 설탕을 묻혀 눈송이가 내린 것처럼 장식해서 제공되는 칵테일은?
문제·정답 확인 →