조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 9페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
321–360번째 · 9/28페이지
곡류를 원료로 만드는 술의 제조시 당화과정에 필요한 것은?
문제·정답 확인 →데킬라에 오렌지 주스를 배합한 후 붉은색 시럽을 뿌려서 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 환희의 칵테일은?
문제·정답 확인 →과일이나 곡류를 발효시킨 주정을 기초로 증류한 스피릿(Spirits)에 감미를 더하고 천연향미를 첨가한 것은?
문제·정답 확인 →커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 가공요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →보드카(Vodka)에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 용량이 가장 큰 계량 단위는?
문제·정답 확인 →칵테일 장식에 사용되는 올리브(Olive)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 혼성주의 제조방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →프랑스에서 가장 오래된 혼성주 중의 하나로 호박색을 띠고 ‘최대 최선의 신에게’라는 뜻을 가지고 있는 것은?
문제·정답 확인 →- 2012년07월22일10번
흑맥주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일11번
다음 중 그레나딘(Grenadine)이 필요한 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일12번
스파클링 와인에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일13번
수분과 이산화탄소로만 구성되어 식욕을 돋우는 효과가 있는 음료는?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일14번
정찬코스에서 hors-d'oeuvre 또는 Soup 대신에 마시는 우아하고 자양분이 많은 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일15번
다음 중 뜨거운 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일16번
알코올성 음료 중 성질이 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일17번
에일(Ale)이란 음료는?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일18번
다음 중 오드비(Eau de vie)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일19번
보르도(Bordeaux)지역에서 재배되는 레드와인용 품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년07월22일20번
맨하탄(Manhattan) 칵테일을 담아 제공하는 글라스로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → 보졸레 누보 양조과정의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →텀블러 글라스에 Dry Gin 1oz, Lime Juice 1/2oz, 그리고 Soda Water로 채우고 레몬슬라이스로 장식하여 제공되는 칵테일은?
문제·정답 확인 →다음 중 양조주에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →Irish Whiskey에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 칵테일 중 Mixing Glass를 사용하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 Rum의 원산지는?
문제·정답 확인 →화이트 포도 품종인 샤르도네만을 사용하여 만드는 샴페인은?
문제·정답 확인 →다음 중 칵테일 조주에 필요한 기구로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2012년04월08일10번
Sparkling Wine과 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일11번
와인의 등급을「AOC, VDQS, Vins De Pay, Vins De Table」로 구분하는 나라는?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일12번
음료에 대한 설명이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일13번
다음 중 가장 많은 재료를 넣어 셰이킹 하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일14번
다음에서 말하는 물을 의미하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일15번
샴페인의「Extra Dry」라는 문구는 잔여 당분의 함량을 가리키는 표현이다. 이 문구를 삽입하고자 할 때 병에 함유된 잔여 당분의 정도는?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일16번
다음 중 꼬냑(Cognac)의 증류가 끝나도록 규정되어진 때는?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일17번
80 proof는 알코올 도수(%)로 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일18번
혼성주의 제조 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일19번
조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년04월08일20번
포트와인 양조 시 전통적으로 포도의 색과 탄닌을 빨리 추출하기 위해 포도를 넣고 발로 밟는 화강암 통은?
문제·정답 확인 →