조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 15페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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다음 중 알코올성 커피는?
문제·정답 확인 →Angostura Bitter가 1dash 정도로 혼합된 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 멕시코산 증류주는?
문제·정답 확인 →Dom perignon과 관계가 있는 것은?
문제·정답 확인 →칵테일 제조 계량 단위 표시 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 주재료가 나머지 셋과 다른 것은?
문제·정답 확인 →Whisky의 재료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →삭카린나트륨에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →보르도에서 재배되는 레드 와인용 포도 품종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2009년07월12일10번
1 쿼트(quart)는 몇 온스인가?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일11번
86 프루프(American proof)는 몇 도 인가?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일12번
Gin & Tonic에 알맞은 glass와 장식은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일13번
술의 독한 맛에 대한 표현과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일14번
얼음(On the rocks)를 넣어서 마실 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일15번
다음에서 설명하는 전통주는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일16번
맥주의 종류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일17번
곡류를 원료로 만드는 술의 제조시 당화과정에 필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일18번
다음 중 증류주에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일19번
와인 제조용 포도 재배시 일조량이 부족한 경우의 해결책은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월12일20번
다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?
문제·정답 확인 → 아래( ) 안에 알맞은 술은?
문제·정답 확인 →다음 중 증류주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →우리나라의 전통 소주류에 해당 되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →주세법상 용어의 정의로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →metric sizes for wine의 양으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →계란이 들어가는 칵테일에 주로 뿌려 주는 부재료는?
문제·정답 확인 →증류법에 의해 만들어지는 달고 색이 없는 리큐르로 캐러웨이씨, 쿠민, 회향 등을 첨가하여 맛을 내는 것은?
문제·정답 확인 →발효방법에 따른 차의 분류가 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 →사과로 만들어진 양조주는?
문제·정답 확인 →- 2009년03월29일10번
시럽이나 비터(bitters) 등 칵테일에 소량 사용하는 재료의 양을 나타내는 단위로 한 번 뿌려 주는 양을 말하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일11번
Brandy용 glass의 특징으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일12번
주로 화이트와인을 양조할 때 쓰이는 품종은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일13번
다름 칵테일 중 계란이 들어가는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일14번
와인의 산지별 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일15번
다음 중 와인의 정화(fining)에 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일16번
칵테일 조주시 재료의 비중을 이용해서 섞이지 않도록 하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일17번
다음 중 American Whiskey가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일18번
데킬라에 오렌지 주스를 배합한 후 붉은 색 시럽을 뿌려서 가라앉은 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 희망과 환의의 칵테일로 유명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일19번
우리나라 민속주의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월29일20번
제조법에 따른 알코올성 음료 3가지 분류에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →