조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 16페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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white wine을 차게 마시는 이유는?
문제·정답 확인 →일반적으로 칵테일에 사용되지 않는 시럽(syrup)은?
문제·정답 확인 →Draft Beer란 무엇인가?
문제·정답 확인 →Brandy의 등급을 나타내는 V.S.O.P의 약자는?
문제·정답 확인 →dry wine이 당분이 거의 남아 있지 않은 상태가 되는 주된 이유는?
문제·정답 확인 →다음 중 혼성주에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →Cognac은 무엇을 원료로 만든 술인가?
문제·정답 확인 →sherry wine 의 원산지는?
문제·정답 확인 →Rum의 주원료는?
문제·정답 확인 →- 2009년01월18일10번
양주에 표시된 도수 중 미국식 도수 표시(American proof) 86도는 우리나라 도수 표시로 몇 도에 해당하는가?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일11번
Gibson을 조주할 때 garnish는 무엇으로 하는가?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일12번
레드 와인 제조 과정이 순서대로 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일13번
simple syrup을 만드는 데 필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일14번
증류주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일15번
다음 계랑단위 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일16번
일반적으로 bourbon Whiskey를 주조할 때 약 몇 %의 어떤 곡물이 사용되는가?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일17번
바 스푼(Bar Spoon)의 용도에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일18번
Fino를 일정기간 숙성시킨 것으로 숙성과정에서 색이 호박색(황금색)으로 변하는 medium sweet형의 sherry wine은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일19번
Still wine을 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년01월18일20번
얼음을 거르는 기구는?
문제·정답 확인 → Ginger ale에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →「단맛」이라는 의미의 프랑스어는?
문제·정답 확인 →White Russian의 재료는?
문제·정답 확인 →커피의 맛과 향을 결정하는 중요 가공요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 흑맥주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →용어의 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →Stinger의 주재료와 부재료로 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 Fortified Wine이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2008년10월05일10번
Terroir의 의미는?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일11번
두송자를 첨가하여 풍미를 나게 하는 술은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일12번
장식으로 과일의 껍질만 사용하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일13번
와인의 등급을 「AOC, VDQS, Vins De Pays, Vins De Table」로 구분하는 나라는?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일14번
민속주 도량형 중 「되」에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일15번
칵테일의 제조방법이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일16번
Building 기법으로 만든 칵테일이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일17번
Straight Wisdy에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일18번
Malt Whisky를 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일19번
Hop에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년10월05일20번
양주병에 80 proof 라고 표기되어 있는 것은 알코올 도수 얼마에 해당하는가?
문제·정답 확인 →