조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 18페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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양주병에 80 proof라고 표기되어 있는 것은 알콜도수 얼마에 해당하는가?
문제·정답 확인 →White Russian의 재료는?
문제·정답 확인 →dry wine이 당분이 거의 남아있지 않은 상태가 되는 주된 이유는?
문제·정답 확인 →양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 가장 강하게 흔들어서 조주해야 하는 칵테일은?
문제·정답 확인 →음료류의 식품유형에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 풀케(pulque)를 증류해서 만든 술은?
문제·정답 확인 →Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 꿀을 사용하는 칵테일은?
문제·정답 확인 →- 2007년09월16일10번
조주의 부재료로 사용되는 시럽으로 석류열매의 색과 향을 가진 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일11번
수분과 이산화탄소로만 구성되어 식욕을 돋우는 효과가 있는 음료는?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일12번
Blue Bird 칵테일은 어떤 종류의 글라스를 사용하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일13번
다음 중 주재료가 나머지 셋과 다른 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일14번
숙성하지 않은 화이트 데킬라의 표시 방법은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일15번
grain whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일16번
“Twist of lemon peel"의 의미로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일17번
French Vermouth에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일18번
다음 중 우리나라의 전통주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일19번
일반적으로 스테인리스 재질로 삼각형 컵이 등을 맞대고 있으며, 바에서 칵테일 조주시 술이나 주스, 부재료 등의 용량을 재는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2007년09월16일20번
화이트 포도 품종인 샤르도네만을 사용하여 만드는 샴페인은?
문제·정답 확인 → 다음 중 국가에 따른 맥주의 명칭이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 지칭하는 대상이 다른 것은?
문제·정답 확인 →정찬코스에서 hors-d'oeuvre 또는 soup 대신에 마시는 우아하고 자양분이 많은 칵테일은?
문제·정답 확인 →술을 제조방법에 따라 분류한 것으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →Malt Scotch Whisky를 제조할 때 숙성 단계에서 무색의 증류액이 착색되어 나타내는 색은?
문제·정답 확인 →Brandy의 생산지구인 Grand Champagne에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →용어의 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →우리나라 주세법에 의한 정의 및 규격이 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 →Over The Rainbow의 일반적인 Garnish는?
문제·정답 확인 →- 2007년04월01일10번
다음 중 mixing glass를 사용하여 stir기법으로 만드는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일11번
주장에서 사용되는 얼음 집게의 명칭은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일12번
Benedictine의 Bottle에 적힌 D.O.M의 의미는?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일13번
다음 중 Flamingo Cocktail 재료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일14번
칵테일의 기구와 용도를 잘못 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일15번
Highball Glass의 일반적인 용도가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일16번
Demitasse에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일17번
다음 계량단위 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일18번
다음 중 Old Fashioned Glass를 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일19번
'Chilled White Wine'과 'Club Soda'로 만드는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2007년04월01일20번
다음에서 설명하는 전통주는?
문제·정답 확인 →