조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 24페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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다음 중 식사전에 에프리티프(Aperitif Drink)로 제공하기에 가장 적당한 술은?
문제·정답 확인 →다음 중 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 식사전의 칵테일(Before dinner cocktail)로 가장 적당한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 칵테일에 사용되지 않는 시럽(syrup)은?
문제·정답 확인 →위스키의 상품명 중 조니워커(Johnnie Walker)는 어떠한 종류의 위스키를 말하는가?
문제·정답 확인 →다음 중 증류주인 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 브랜디는 어느 것인가?
문제·정답 확인 →코냑(cognac)은 무엇을 원료로 만든 술인가?
문제·정답 확인 →다음 중 천연 발포성 포도주는 어느 것인가?
문제·정답 확인 →- 2003년10월05일10번
다음 사항 중 원료와 제법의 관계가 일치하지 못하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일11번
다음 중 리큐르(Liqueur)와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일12번
다음의 V. D. Q. S 표시는 무엇을 뜻하는가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일13번
다음 중 그레나딘(Grenadine)이 필요한 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일14번
드라이 마티니 칵테일을 만드는데 필요한 글라스(Glass)는?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일15번
Gibson을 조주할 때 고명은 무엇으로 하는가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일16번
Gin Fizz Cocktail에는 어느 것이 필요한가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일17번
다음의 재료들은 포세 카페(Pousse cafe) 칵테일에 해당된다. 최후로 따르는 재료는 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일18번
칵테일을 만드는데 필요한 기물은 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일19번
다음 중 Shaker의 3대 부분에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년10월05일20번
다음 중 비터나 리큐르를 비터병에 넣어 정해진 양만을 비터병을 거꾸로 해서 뿌리거나 끼얹는 것은?
문제·정답 확인 → 일반적으로 음료(beverages)는 무엇을 뜻하는가?
문제·정답 확인 →발포성 와인(Sparkling Wine)과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 롱 드링크(Long drink)에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →일반적으로 올드 패션드 글라스(Old fashioned glass)를 가장 많이 사용해서 마시는 술은?
문제·정답 확인 →Irish Whisky는 어느 나라에서 무엇으로 만들어지는가?
문제·정답 확인 →위스키(Whisky)를 만드는 과정으로 올바르게 배열된 것은?
문제·정답 확인 →가장 오랫동안 숙성한 브랜디(Brandy)는?
문제·정답 확인 →다음 중 혼성주에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 포트와인(Port wine)을 가장 잘 설명한 사항은?
문제·정답 확인 →- 2003년03월30일10번
적포도주(red wine)의 서어브 온도로 가장 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일11번
식사 전에 식전주(食前酒; Aperitif)로 가장 잘 어울리는 음료는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일12번
다음 중 ( )안에 알맞은 말은 무엇인가?(문제 복원 오류로 문제가 정확하지 않습니다. 정확한 내용을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다. 정답은 3번 입니다.)
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일13번
다음 리큐르(liqueur) 중 황금색 감미주로 술병에 D.O.M이라고 표시되어 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일14번
주로 블렌더(Blender)를 많이 사용하여 만드는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일15번
다음 중 칵테일을 만드는데 필요하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일16번
진(Gin) 또는 보드카(Vodka)를 주재로 내용물과 함께 Stir하여 Cocktail glass에 담아 Onion으로 장식하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일17번
다음의 진(Gin)에 혼합하는 탄산음료 중 가장 많이 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일18번
음료에서 드라이(Dry) 라는 뜻과 동일한 용어는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일19번
칵테일 쉐이커(Cocktail Shaker)의 구성 3개 부분으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일20번
Draft Beer 나 Bottle Beer 잔을 영업 준비 장소로 가장 이상적인 저장 보관 위치는?
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