조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 23페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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쇠고기 스테이크에 가장 잘 어울리는 와인은?
문제·정답 확인 →맥주를 따를 때 글라스 위쪽에 생성된 거품이 하는 작용이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →스카치 위스키가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?
문제·정답 확인 →Malt whisky를 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 리큐르는 어떤 것인가?
문제·정답 확인 →프랑스에서 생산되는 칼바도스(Calvados)는 어느 종류에 속하는가?
문제·정답 확인 →포도주의 색깔 분류에서 잘못 분류된 것은?
문제·정답 확인 →키안티(Chianti)는 어느 나라 포도주인가?
문제·정답 확인 →- 2004년04월04일10번
다음 중 세계 4대산 화이트 스피릿트(white spirit)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일11번
다음 중 럼주의 주원료는?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일12번
후렌치 벌머스(French Vermouth)에 대한 설명이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일13번
코냑(Cognac)이 생산되는 나라는?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일14번
얼음덩이와 함께 세게 쉐이크해서 마실 수 있는 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일15번
다음 글라스의 용량 중 올드패션 칵테일을 제공하는데 가장 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일16번
브랜디 알렉산더(Alexander) 칵테일 조주시 필요한 재료 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일17번
과일의 즙을 낼 때 사용하는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일18번
버번 위스키(Bourbon Whiskey) 80 Proof는 우리나라 주정 도수로 몇 도인가?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일19번
혼성주에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년04월04일20번
물건을 운반하기 위해 쓰이는 기물은?
문제·정답 확인 → 쇼트 드링크(short drink)란?
문제·정답 확인 →콜라를 바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 →위스키(Whisky)만드는 과정이 맞게 배열된 것은?
문제·정답 확인 →쉐리와인(Sherry wine)의 원산지는?
문제·정답 확인 →다음 중 리큐르를 만드는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식욕촉진제로 마시는 Cocktail로서 Dry한 칵테일에 사용하는 Garnish는?
문제·정답 확인 →롱 드링크(long drinks)칵테일은 어느 것인가?
문제·정답 확인 →심플시럽(Simple Syrup)을 만드는 데 필요한 것은?
문제·정답 확인 →다음 술 중 주재료가 틀린 술 한 가지는?
문제·정답 확인 →- 2004년02월01일10번
Blue Bird라는 칵테일은 어떤 종류의 Glass를 사용 하는가?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일11번
Mixing Glass를 사용하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일12번
다음 중 주정도와 관련이 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일13번
일반적인 Lager Beer의 알코올 도수로 가장 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일14번
슬로우 진(Sloe Gin)의 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일15번
생강을 주원료로 만든 음료수는?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일16번
와인으로 만드는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일17번
계란이 들어가는 칵테일에 주로 뿌려 주는 부재료는?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일18번
맥주(Beer)에는 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일19번
우리나라 고유의 술은 곡물과 누룩도 좋아야 하지만 특히 물이 좋아야 한다. 옛 부터 만물이 잠든 자정에 모든 오물이 다 가라앉는 맑고 깨끗한 물을 길러 술을 담갔다 고 한다. 여기서 말하는 물을 뜻하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년02월01일20번
다음 칵테일 중 여러 가지 아름다운 색깔을 시각과 맛으로 음미할 수 있는 것은?
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