조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주류학개론 기출문제 · 22페이지
주류학개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
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다음 중 데킬라(Tequila)를 주재료로 하지 않고 있는 칵테일은?
문제·정답 확인 →와인을 주재료(Wine base)로 한 칵테일이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →미국에서 발명한 갈색 청량음료로서 카페인이 커피의 두 배가 함유된 음료는?
문제·정답 확인 →다음 중 꿀(Honey)을 사용하는 칵테일은?
문제·정답 확인 →특히 여름에만 마시는 것으로 소주에다 젯밥을 넣고 여기에 계피, 건강, 향인 등을 넣어 장마가 지고 습한 기운이 있을 때 소화를 돕고 향료가 있는 맛 좋은 고유의 술은?
문제·정답 확인 →브랜디의 숙성정도의 표시로 그 약자가 옳게 설명되지 못한 것은?
문제·정답 확인 →에일(Ale)이란 음료는?
문제·정답 확인 →럼(Rum)의 주산지는?
문제·정답 확인 →다음 중 Straight Glass로 부르지 않는 것은?
문제·정답 확인 →- 2005년01월30일10번
맥주 보관 및 관리하는 방법이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일11번
Bourbon whisky "80 proof" 는 우리나라의 주정 도수로 몇 도인가?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일12번
잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일13번
Cocktail Recipe 계량 중 1 Dash는 Drop으로 약 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일14번
다음 중 기호음료(嗜好飮料:Tasting Beverage)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일15번
다음 리큐르(liqueur) 중 베일리스가 생산되는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일16번
칵테일 조주시 술이나 부재료, 쥬스의 용량을 재는 기구로스테인리스제가 많이 쓰이며, 삼각형 30㎖와 45㎖의 컵이 등을 맞대고 있는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일17번
미국에서 크라렛(Claret)이란 일반적으로 쓰이는 말이다. 다음 어디에 해당되는가?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일18번
용량이 가장 큰 글라스는?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일19번
다음 칵테일을 설명하는 내용으로 합당하지 못한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년01월30일20번
세계 4대 위스키가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → canape 란 무엇인가?
문제·정답 확인 →생선요리에 주로 사용되는 술은?
문제·정답 확인 →다음 중 일반적으로 서빙온도가 가장 높아야 하는 것은?
문제·정답 확인 →드라프트 맥주(Draft Beer)란 무슨 뜻인가?
문제·정답 확인 →세계 4대산 위스키의 산지별 분류 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →프랑스에 있어 지정지역의 최상 포도주를 무엇이라고 표시하고 있는가?
문제·정답 확인 →다음 중 리큐르(Liqueur)는 어느 것인가?
문제·정답 확인 →Tequila는 어느 나라의 술인가?
문제·정답 확인 →조주의 부재료에서 시럽류인 석류열매의 색과 향을 가진 것은?
문제·정답 확인 →- 2004년10월10일10번
일반적으로 레몬(Lemon)과 체리(Cherry)로 장식되는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일11번
혼성주 특유의 향과 맛을 이루는 주재료가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일12번
양주 칵테일에 롱 드링크스(long drinks)가 있는데 무슨 음료를 혼합하는가?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일13번
1 Gallon 을 Ounce로 환산하면 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일14번
다음 중 과일즙을 짜내는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일15번
American whisky "86 proof"는 우리나라의 주정 도수로는 몇 도인가?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일16번
Bourbon Whiskey는 Corn 재료를 몇 %이상 사용해야만 버번 위스키로 구분 되는가?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일17번
칵테일(Cocktail)의 도량 용어와 관계있는 단어는?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일18번
프랑스의 포도주 생산지가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일19번
Still Wine 이란?
문제·정답 확인 → - 2004년10월10일20번
다음 중 Long Drink Cocktail인 것은?
문제·정답 확인 →