식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 16페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
601–640번째 · 16/30페이지
- 2012년05월20일61번
세균에서 일어나는 유전물질 전달(gene transfer) 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일62번
주어진 온도조건에서 미생물 수를 90%감소시키는데 소요되는 시간(분)을 나타내는 값은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일63번
다음의 미생물 중 내생포자를 형성하지 않는 균은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일64번
Acetobacter 속이 주요 미생물로 작용하는 발효식품은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일65번
건열멸균이 불가능한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일66번
아래의 대사경로에서 최종생산물 P가 배지에 다량 축적되었을 때 P가 A→B로 되는 반응에 관여하는 효소 EA의 작용을 저해시키는 것을 무엇이라고 하는가?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일67번
녹조류로서 균체단백질(SCP)로 이용되며 CO2를 이용하고 O2를 방출하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일68번
발효 미생물의 일반적인 생육곡선에서 정상기(정지기, stationary phase)에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일69번
산업적인 글루탐산 생성균으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일70번
다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일71번
효모에 의하여 이용되는 유기 질소원은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일72번
젖산균의 특성으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일73번
세포의 세포구조에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일74번
복제상의 실수와 돌연변이 유발물질에 의한 염기변화를 수선(repair)하는 DNA 수선의 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일75번
미생물의 성장과 화학적 환경에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일76번
재조합 DNA기술(Recombinant DNA Technology)과 직접 관련된 사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일77번
박테리오파지 (Bacteriophage)가 감염하여 증식할 수 없는 균은 ?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일78번
효모와 주요 특성이 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일79번
돌연변이의 기구에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년05월20일80번
Thiobacillus thiooxidans 의 반응은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일61번
효모를 분리하려고 할 때 배지의 pH로 가장 적합한것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일62번
다음 발효공업 중 파아지(phage)에 의한 피해가 발생하지 않는 경우는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일63번
젖산균의 특성으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일64번
미생물의 영양에 유기화합물이 없어도 생육하는 균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일65번
간장 제조시 풍미에 관여하는 대표적인 내염성 젖산 세균은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일66번
천자배양(stab culture)에 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일67번
세균의 생육곡선과 관계가 없는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일68번
일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일69번
세균의 세포에 기생해서 숙주 세균을 용균 시키는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일70번
통조림의 flat sour에대한 설명으로 틀린 것은
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일71번
Bacillus속 세균에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일72번
대부분 무성생식을 하며 주로 출아법(Budding)에 의하여 증식하는 진균류로 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는데 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일73번
균사가 가근을 형성하고 표복지로 증식하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일74번
왓슨(Watson)과 크릭(Crick)이 처음으로 발견한DNA의 구조는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일75번
미생물 배양용 고체배지의 최적 한천 농도는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일76번
김치숙성에 관여하지 않는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일77번
Torulopsis속과 다른 미생물의 비교 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일78번
단백질 합성과정에서 DNA를 주형으로 하여 mRNA를 합성하는 것을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일79번
그람음성세균의 세포벽을 구성하는 물질 중 내독소(endotoxin)라 부르는 독성 활성을 갖는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일80번
초산 1000g을 제조하려면 이론적으로 약 몇 g의 에탄올이 필요한가?
문제·정답 확인 →