식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 17페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
641–680번째 · 17/30페이지
- 2011년08월21일61번
다음 세포의 구조 중 표면에 달라붙거나 미생물끼리 부착될 수 있도록 하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일62번
최초세균수 5 CFU, 한 세대가 3시간인 세균이 있다. 30시간 후의 총균수는?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일63번
EMP(Embden-Meyerhof-Parnas)경로에 대한 설명 중 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일64번
세균의 균수를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일65번
라이소자임(lysozyme)과 페니실린은 세균의 어느 부분에 작용하는가?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일66번
TSI 사면배지에서 균을 배양하였더니 배지에 균열이 발생하였다. 이로부터 알 수 있는 사실은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일67번
박테리오파지(Bacteriophage)가 감염하여 증식할 수 없는 균은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일68번
세균의 선택배양 배지와 대상 세균이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일69번
산막효모의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일70번
과일이나 채소를 부패시킬 뿐만 아니라 보리나 옥수수와 같은 곡류에서 zearalenone이나 fumonisin등의 독소를 생산하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일71번
셀룰로오스(cellulose)를 가수분해할 수 있는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일72번
효모의 주요 분류와 그에 속하는 효모명이 바르게 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일73번
장내세균들 간에 항생제 내성 유전자가 전파되는 주된 원인은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일74번
효모에 관한 다음 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일75번
Saccharomyces cerevisiae를 포도 착즙액에 접종하고 혐기적으로 배양할 때 주로 생성되는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일76번
다음 중 그람염색시 자주색을 나타내는 균은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일77번
ergotoxin을 생성하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일78번
김치 숙성에 관련된 균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일79번
영양요구에 의한 미생물의 분류상 같은 분류에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년08월21일80번
자율복제기능을 가지며, 유전자 재조합에서 목적 DNA 조각을 숙주세포의 DNA 내로 도입시키기 위하여 사용하는 매개체는?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일61번
미생물의 영양원에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일62번
세균에서 일어나는 유전물질 전달(gene transfer) 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일63번
다음 중 진핵생물 소기관의 특성과 기능이 맞지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일64번
여러 가지 변이원 처리에 의해 유발된 돌연변이가 원상태로 수복되는 수복기구가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일65번
유기화합물 합성을 위하여 햇빛을 에너지원으로 이용하는 광독립영양생물(photoautotroph)은 탄소원으로 무엇을 이용하는가?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일66번
붉은 색소를 생성하며 빵, 육류, 우유 등에 번식하여 적색으로 변하게 하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일67번
다음 중 Gram 음성세균은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일68번
Lactobacillus leichmanii(ATCC 7830)는 어떤 생육인자를 정량할 때 이용하는가?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일69번
황국균이라고 불리며 누룩이나 메주의 생산에 관여하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일70번
포도당에 효소를 작용시켜 동일한 분자량이면서 감미도가 증가한 당을 만들려고 한다. 이와 관계하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일71번
접합균류에 속하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일72번
세균의 증식 방법은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일73번
미생물 배양 시 생육곡선 단계에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일74번
설탕배지에서 배양하면 Dextran을 생산하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일75번
바이러스(virus)와 파지(phage)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일76번
CH3COCOOH +NADH ⟶ CH3CHOHCOOH +NAD 의 반응에 관여하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일77번
플라스미드(plasmid)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일78번
액체 식품 중의 생존균수를 희석평판 배양법으로 아래와 같이 측정하였을 때 식품 1mL 중의 colony 수는?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일79번
식빵의 점질화(rope) 현상을 일으키는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2011년06월12일80번
세균이 그람 염색에서 그람양성과 그람음성의 차이를 보이는 것은 다음중 무엇의 차이 때문인가?
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