식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 15페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
561–600번째 · 15/30페이지
- 2013년03월10일61번
미생물의 증식곡선에 있어서 가장 왕성하게 균수가 증식하는 경우는?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일62번
비타민 B12를 생육인자로 요구하여 비타민 B12의 미생물적인 정량법에 이용되는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일63번
원핵세포에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일64번
미생물 세포의 구성성분에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일65번
실모양의 균사가 분지하여 방사상으로 성장하는 특징이 있는 미생물로 다양한 항생물질을 생산하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일66번
다음 중 그람 양성 세균은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일67번
Aspergillus 속에 속하는 곰팡이에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일68번
제한효소(restriction enzyme)를 올바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일69번
다음 미생물 대사산물 중 혐기성 세균에 의해서만 생성되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일70번
산막효모의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일71번
일반적으로 할로겐 원소 등의 살균제에 대하여 가장 강한 내성을 가지고 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일72번
제조공정에서 박테리아파아지에 의한 오염이 발생하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일73번
효모의 대표적인 증식방법으로 세포에 생긴 작은 돌기가 커지면서 새로운 자세포가 생성되는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일74번
절인생선, 건포도, 잼 등과 같은 식품에는 호염성 세균, 곰팡이 및 효모가 주로 생육하여 식품을 부패하게 한다. 이 때 이 미생물들이 생육하기 위해 요구되는 최소한의 수분활성도의 범위는
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일75번
다음은 알코올 발효과정의 일부 반응이다. ①,②에 관여되는 보효소는?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일76번
유전자 조작에 이용되는 벡터(vector)로서의 중요한 고려사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일77번
Brevibacterium ammoniagenes를 변이시켜 adenine 요구 균주를 분리하였다. adenine 요구 균주의 성질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일78번
현미경에 배율이 10배인 대안렌즈와 배율이 45배인 대물렌즈를 꼈을 때 전제적인 배율은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일79번
효소 중 유기산 생성에 이용되며 강력한 발암물질인 aflatoxin을 생성하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년03월10일80번
수확 직후의 쌀에 빈번한 곰팡이로 저장 중 점차 감소되어 쌀의 변질에는 거의 관여하지 않는 것으로만 묶여진 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일61번
당류의 발효성 실험법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일62번
killer yeast가 자신이 분비하는 독소에 영향을 받지 않는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일63번
메주에서 흔히 발견되는 균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일64번
미생물 세포내에서 단백질의 직접 합성에 관여하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일65번
세균의 DNA가 phage에 혼합된 후 이 phage가 다른 세균에 침입하여 세균의 유전적 성질을 변화시키는 현상은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일66번
펩티도글리칸(peptidoglycan)층을 용해하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일67번
그람음성세균의 세포벽 구성 물질로써 사람이나 동물에게 독소활성을 보이는 내독소는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일68번
효모 미토콘드리아(mitochondria)의 주요작용은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일69번
독버섯의 유독성분에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일70번
빛에너지와 유기탄소원을 사용하는 미생물의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일71번
다음 중 세포융합의 단계에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일72번
액체 식품 중의 생존균수를 희석평찬 배양법으로 아래와 같이 측정하였을 때 식품 1mL 중의 colony 수는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일73번
세균의 포자에 특징적으로 많이 존재하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일74번
세균에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일75번
일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일76번
특정유전자 서열에 대하여 상보적인 염기서열을 갖도록 합성된 짧은 DNA 조각을 일컫는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일77번
간장이나 된장발효에 관여하는 효모로 높은 염농도(18% NaCl)에서도 자라는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일78번
대장균(E.coli)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일79번
glucose Saccharomyces cerevisiae을 접종하여 호기적으로 배양하였을 경우의 결과는?
문제·정답 확인 → - 2012년08월26일80번
Bergey의 초산균 분류 중 초산을 산화하지 않으며 포도당 배양기에서 암갈색 색소를 생성하는 균주는?
문제·정답 확인 →