식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 19페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
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721–760번째 · 19/30페이지
- 2010년05월10일61번
MPN이라고 하며, 연속적으로 희석된 시료를 배지에 접종하여 미생물 증식 여부를 판단한 후 확률론적으로 균수를 산정하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일62번
육류의 변패에 관여하는 미생물에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일63번
곰팡이의 무성포자에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일64번
탄소원으로서 CO2를 이용하지 못하고 다른 동식물에 의해서 생성된 유기탄소화합물을 이용하는 미생물의 명칭은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일65번
다음 중 효모의 생육억제 효과가 가장 작은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일66번
미생물의 표면 구조물 중 유전물질의 이동에 관여하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일67번
식품 보존시 미생물 발육억제를 위하여 첨가하는 소금은 어떤 작용으로 식품의 부패를 방지하는가?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일68번
육제품과 젖산균을 이용하여 발효시켜 제조한 식품은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일69번
당으로부터 알코올을 생성하는 능력은 약하나 내염성이 강한 효모는?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일70번
Homo 젖산균과 Hetero 젖산균에 대한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일71번
chlorella 속에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일72번
에틸알콜 발효시 에틸알콜과 함께 가장 많이 생성되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일73번
전분을 분해하여 발효하는 능력이 있는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일74번
돌연변이에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일75번
유전자 조작에 이용되는 벡터(vector)로서의 중요한 고려사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일76번
다음 중 그람 음성 세균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일77번
생육온도 특성으로 볼 때 시판 냉동식품에서 발견되기 쉬운 균속은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일78번
세포 융합의 단계로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일79번
영국 등지에서 맥주 제조에 쓰이는 상면발효 효모는?
문제·정답 확인 → - 2010년05월10일80번
버섯에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일61번
사상균에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일62번
효모의 증식에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일63번
미생물을 이용하여 구연산(citric acid)을 생산할 때 oxaloacetic acid는 무엇으로부터 만들어 지는가?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일64번
세균의 균수를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일65번
자낭균류 자낭과의 유형에서, 성숙했을 때 자실층이 외부로 노출되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일66번
주어진 온도조건에서 미생물 수를 90%감소시키는데 소요되는 시간(분)을 나타내는 값은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일67번
부패미생물에 의한 부패산물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일68번
식품검사 항목 중 대장균 검사에 이용되는 배지들로 구성된 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일69번
클로렐라에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일70번
당류의 발효성 실험법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일71번
간장 제조시 종균으로 쓰이는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일72번
미생물의 순수분리 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일73번
내염성이 강하고 간장에 존재하는 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일74번
폴리옥소트로픽 변이주(polyauxotrophic mutant)란?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일75번
미생물 세포를 구성하는 수분에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일76번
유전자 재조합 기술에서 벡터로 사용될 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일77번
식품공장에서의 파아지(phage) 예방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일78번
건조상태에서 저장 중인 곡물에서 볼 수 있는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일79번
효모균의 동정(同定)과 관계 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년03월07일80번
영양요구변이주(auxotroph)의 검출 방법이 아닌 것은?
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