식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 2페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
41–80번째 · 2/14페이지
인수공통 감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 →다음 식중독균 중 내열성이 강한 포자를 형성하는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 유해성 보존료는?
문제·정답 확인 →민물고기를 섭취한 일이 없는데도 간흡충에 간염되었다면 이와 가장 관계가 깊은 경우는?
문제·정답 확인 →급성독성은 비교적 강하지 않으나 화학적으로 안정하여 잘 분해되지 않는 농약류는?
문제·정답 확인 →노로바이러스 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →유기수은에 의해 발병되는 것은?
문제·정답 확인 →"방사선 조사식품"과 "방사능 오염식품"의 차이점에 대한설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →- 2011년03월20일10번
HACCP 시스템의 적용 단계의 7원칙 중 첫 번째 원칙은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일11번
최확수(MPN)법의 검사와 가장 관계 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일12번
광우병(BSE)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일13번
다음의 식품용기 재료 중 포름알데히드(formaldehyde)가용출될 염려가 없는 합성수지는?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일14번
식품을 가공 조리 중 고온에서 처리되는 전분식품에서 생성된다. 가열시간이 길수록 함량이 증가하며 120℃이하에서조리된 식품이나 끓인 식품에서는 발견되지 않고 있다. 이 유해성분은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일15번
식품 포장 재료로 사용되는 알루미늄의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일16번
식품 등의 규격 및 기준에서 식용색소 황색 제4호를 사용하여도 되는 식품은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일17번
polyvinyl chloride(PVC)를 사용한 식품용 기구, 용기 및 포장과 관련하여 위생상 문제되는 단량체는?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일18번
대장균군에 대한 설명으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일19번
리켓치아에 의하여 감염되는 질병은?
문제·정답 확인 → - 2011년03월20일20번
다음 중 PCBs(Polychlorinated biphenyls)의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → aflatoxin에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →수질검사를 위한 불소의 측정시 검수의 전처리 방법에 해당하지 않은 것은?
문제·정답 확인 →식품오염물은 음식물을 직접 또는 먹이사슬에 의한 생물농축을 통해 인체의 건강장해를 일으키는 환경 오염물질이 발생하는데, 그 발생 원인과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식중독 증상에서 cyanosis 현상이 나타나는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 살균력이 가장 강한 자외선의 파장은?
문제·정답 확인 →독소형 식중독에 속하며 신경증상을 일으킬 수 있는 원인균은?
문제·정답 확인 →포르말린(formalin)을 축합시켜 만든 것으로 이것이 용출 될 때 위생상 문제가 될 수 있는 합성수지는?
문제·정답 확인 →식품위생상 경구전염병의 예방대책으로 가장 중요한 것은?
문제·정답 확인 →gram음성의 무아포간균으로서 유당을 분해하여 산과 가스를 생산하며 식품위생 검사와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?
문제·정답 확인 →- 2010년07월25일10번
폐흡충과 관계 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일11번
다음 중 식품위생검사와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일12번
LD50의 의미로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일13번
자외선의 투과력을 고려 할 때 다음 중 가장 효과적인 살균대상은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일14번
pvc(polyvinyl chloride) film 을 식품포장재료로 사용했을 때 잔존할 수 있는 단위체로 특히 문제가 되는 발암성 유해물은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일15번
민물고기의 생식에 의하여 감염되는 기생충증은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일16번
식품의 보존방법 중 방사선조사에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일17번
가열을 통한 살균에 대한 설명을 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일18번
mycotoxin에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일19번
haccp 제도와 관련된 용어의 정의 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2010년07월25일20번
식품오염에 문제되는 방사능 핵종이 아닌 것은?
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