식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 4페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
121–160번째 · 4/14페이지
아래의 설명과 가장 관계가 깊은 식중독 원인균은?
문제·정답 확인 →밀가루 개량제나 반죽개량제로 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →위해물질인 bisphenol의 사용용도가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →미숙한 매실이나 살구씨에 함유되어 있는 유독성분은?
문제·정답 확인 →식품을 통해 전염될 수 있는 바이러스성 전염병은?
문제·정답 확인 →식품공전상 영아용조제식, 조제분유, 조제우유 등을 제외한 식품 및 식품첨가물의 멜라민 함량 기준은?
문제·정답 확인 →Clostridium botulinum의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →우리나라의 농약별 식품별 농약잔류허용기준 중 해당 농산물에 대한 기준이 설정되어 있지 아니한 농약 검출시 적∙부 판정에 대한 잠정기준은 무엇을 적용 하는가?
문제·정답 확인 →쇠고기를 생식함으로써 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 →- 2009년07월26일10번
다음 중 파리에 의한 전파와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일11번
식품보관시 진드기류의 방제법으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일12번
통조림용 공관제조에 쓰이는 금속으로 상당기간 저장하면 식품 중에 용출되어 문제를 일으키는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일13번
용기 및 포장을 100℃에서 30분 처리하여 formalin이 40ppm 용출되었다면 해당 용기 및 포장의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일14번
제조일과 제조시간을 함께 표시하여야 하는 식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일15번
건조식품의 포장 재료로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일16번
우유 또는 크림의 세균 농도를 측정하는데 사용되는 시험법으로써 methyline blue를 기질로 사용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일17번
하천수의 DO가 적을 때 그 의미로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일18번
노로바이러스 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일19번
식품위생법상 “화학 합성품”의 정의는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일20번
열경화성 수지를 재질로 한 식품용기에서 용출될 수 있는 물질은?
문제·정답 확인 → Cholinesterase의 작용을 억제하여 혈액과 조직 중에 생기는 유해한 Acetylcholine을 축적시켜 중독증상을 나타내는 농약은?
문제·정답 확인 →Q열(Fever)이 발생한 지역에서 생산되는 우유를 살균처리 할 때는 어느 병원균이 파괴될 때까지 가열해야 하는가?
문제·정답 확인 →황색포도상구균의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →곰팡이의 대사산물로서 사람에게 질병이나 생리 작용의 이상을 유발하는 물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →벤조피렌(Benzopyrene)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →포도, 양조, 전분 제조시 살균 효과와 건조과일 등의 갈변방지 효과를 갖지만 천식환자에게 그 독성이 문제될 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →아미그달린(Amygdalin) 독소를 함유하는 것은?
문제·정답 확인 →멜라민(Melamine) 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될 수 있는 성분은?
문제·정답 확인 →방사능 핵종 중 Sr-90이 식품위생상 문제가 되는 가장 주된 이유는?
문제·정답 확인 →- 2009년05월10일10번
대장균군의 정량시험법에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일11번
식품첨가물로 고시하기 위한 검토사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일12번
Listeria Monocytogenes 에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일13번
쇠고기 육회를 먹을 때 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일14번
다음 중 서로 관계가 있는 것끼리 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일15번
식품에 사용하는 안식향산(Benzoic acid)의 주요 용도는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일16번
다음 중 유해 착색료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일17번
광우병(BSE)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일18번
통ㆍ병조림식품, 레토르트식품과 관련된 다음 설명과 같은 시험은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일19번
참치통조림의 검사방법으로 부적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일20번
합성수지 제품 중 포르말린(Formalin)이 용출되어 식품 위생상 문제가 될 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →