식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품미생물학 기출문제 · 2페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
41–80번째 · 2/13페이지
- 2019년08월04일61번
활털곰팡이(Absidia 속)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일62번
다음 중 균사에 격벽이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일63번
효모의 일반적인 사용 용도가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일64번
미생물 생육곡선에서 균이 새로운 환경에 적응하는 기간으로 RNA 함량이 증가하고 세포의 크기가 커지는 생육단계는?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일65번
항생물질인 스트렙토마이신(streptomycin)을 생산하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일66번
곰팡이의 형태에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일67번
전분(starch)에 존재하는 미생물을 감소시키는 수단이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일68번
개량 메주를 만드는데 사용되는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일69번
정상발효젖산균(homofermentative lactic acid bacteria)에 의해서 포도당으로부터 생성되는 대사물은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일70번
1mole의 glucose를 Saccharomyces cereviciae로 발효하였을 때 최대 몇 mole의 ethanol이 생기는가?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일71번
병행복발효주에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일72번
다음 중 이상발효 젖산균은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일73번
다음 중 유포자효모(ascosporogenousyeast)는?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일74번
박테리오파아지(bacteriophage)오염에 의한 피해를 입는 발효공업만으로 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일75번
우유나 포도주의 저온 살균 방법을 고안한 사람은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일76번
플라스미드(plasmid)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일77번
위균사 효모로서 식사료 효모인 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일78번
청주 제조용 종국제조에 있어 재를 섞는 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일79번
세포기관 중 산화적 인산화 효소가 다량 함유 되어 있어 에너지를 생산하는 기관은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일80번
식품공정에서의 일반적인 파아지(Phage)예방법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일61번
세균의 그람 염색에 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일62번
청국장 발효균은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일63번
세균의 편모와 가장 관련이 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일64번
Pichia 속과 Hansenula속에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일65번
미생물 대사 중 pyruvic acid에서 TCA cycle로 들어갈 때 필요로 하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일66번
균내에 존재하는 효소를 추출하기 위한 균체 파괴법에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일67번
그람 양성균 세포벽의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일68번
에탄올 1kg이 전부 초산발효가 될 경우 생성되는 초산의 양은 약 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일69번
박테리오파지의 숙주는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일70번
제빵에 주로 사용하는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일71번
유리 산소의 존재 유무에 관계없이 생육이 가능한 균은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일72번
포도주의 주 발표균은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일73번
균사의 끝에 중축이 생기고 여기에 포자낭을 형성하여 그 속에 포자낭포자를 내생하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일74번
겨울철에 살균하지 않은 생유에 발생하면 쓴 맛이 나게 하며, 단백질분해력이 강한 균은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일75번
전자 및 전리 방사선이 미생물을 살균시키는 주요 원리는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일76번
하등미생물 중 형태의 분화 정도가 가장 팡선 균사상의 원핵 생물로 토양에 주로 존재하며 다양한 항생물질을 생산하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일77번
포자낭병의 밑 부분에 기근을 형성하는 미생물속은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일78번
통기성의 필름으로 포장된 냉장 포장육의 부패에 관여하지 않는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일79번
치즈 제조 시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용 효소를 생산하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일80번
세균의 생육에 있어 균체의 세대기간 (generation time)이 일정하고 생리적 활성이 최대인 것은?
문제·정답 확인 →