식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품미생물학 기출문제 · 4페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
121–160번째 · 4/13페이지
- 2018년03월04일61번
포도주 발효에 가장 많이 사용되는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일62번
곰팡이에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일63번
아밀라아제(amylase)를 생산하지 못하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일64번
고정화 효소(immobilized enzyme)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일65번
영양세포의 원형질 속에 가장 많이 포함되어 있는 성분은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일66번
다음 중 포자형성 세균은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일67번
미생물 증식량의 측정법과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일68번
포도당 1kg이 젖산으로 모두 발효될 때 얻어지는 젖산은 몇 g인가? (단, 포도당 분자량 : 180, 젖산 분자량 : 90)
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일69번
원핵세포의 구조와 기능이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일70번
액체 배지에서 초산균의 특징은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일71번
김치 발효에서 발효초기 우세균으로 김치맛에 영향을 미치는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일72번
간장의 제조공정에 사용되는 균주는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일73번
각 효모의 특징에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일74번
다음 중 대장균군에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일75번
유산균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일76번
청주, 가장, 된장의 제조에 사용되는 Koji 곰팡이의 대표적인 균종으로 황국균이라고 하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일77번
이상발효 젖산균의 대표적인 포도당 대사 반응식은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일78번
맥주 제조에 사용되는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일79번
통조림의 살균 부족으로 잔존하기 쉬운 독소형성 세균은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일80번
제조방법에 따른 술의 분류 시 단행 복발효주에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일61번
Pseudomonas 속의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일62번
미생물에서 무기염류의 역할과 관계가 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일63번
포도당의 Homo 젖산발효는 어떤 대사경로를 거치는가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일64번
다음 중 Saccharomyces cerevisiae 와 가장 관계가 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일65번
포도주 효모에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일66번
클로렐라에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일67번
콩제국 중 온도가 50℃ 이상으로 상승되면 활발히 증식되는 균속은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일68번
곤충에서 기생하는 동충하초를 생성하는 버섯류는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일69번
전분분해효소와 단백질분해효소를 강하게 분비하는 미생물을 이용하여 제조되는 발효 식품과 그 미생물의 관계가 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일70번
진핵세포에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일71번
Clostridium 속 세균에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일72번
Aspergillus oryzae를 koji 로 이용하는 주된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일73번
효모의 증식과 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일74번
상면효모와 하면효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일75번
미생물과 생산하는 효소의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일76번
녹말을 분해하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일77번
버터나 치즈 제조에 주로 이용되는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일78번
다음 미생물의 생육 곡선에서 (B)의 시기를 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일79번
다음 중 무성포자에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일80번
"C6H12O6 + O2 → CH3COOH + H2O "에 의해 에탄올(ethanol) 100g에서 생성될 수 있는 초산(acetic acid)의 이론 생성량은?
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