식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품미생물학 기출문제 · 5페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
161–200번째 · 5/13페이지
- 2017년05월07일61번
유기산과 생산 미생물과의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일62번
다음 중 koji 곰팡이의 특징과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일63번
아황산펄프폐액을 사용한 효모생산을 위하여 개발된 발효조는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일64번
출아법으로 증식하며 포자를 형성하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일65번
일반적으로 위균사(Pseudomycelium)를 형성하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일66번
미생물의 생육에 직접 관계하는 요인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일67번
적당한 수분이 있는 조건에서 식빵에 번식하여 적색을 형성하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일68번
독버섯의 독성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일69번
Bacteriophage의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일70번
Bacteriophage에 의해서 유전자 전달이 이루어 지는 현상은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일71번
누룩 곰팡이에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일72번
탄소원으로 포도당 1 kg에 Saccharomuces cerevisiae를 배양하여 발효시켰을 때 얻어지는 에틸알코올의 이론적인 최대 생성양은 약 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일73번
Acetobacter 속의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일74번
에틸알코올 발효 시 에틸알코올과 함께 가장 많이 생성되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일75번
조상균류에 속하는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일76번
생선이나 수육이 변패할 때 인광을 나타내는 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일77번
세균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일78번
전분 당화력이 강해서 구연산 생성 및 소주제조에 사용되는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일79번
미생물이 탄소원으로 가장 많이 이용하는 당질은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일80번
스위스치즈의 치즈눈 생성에 관여하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일61번
곰팡이에서 포복지(stolon)와 가근(rhizoid)을 가진속은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일62번
아래 설명에 가장 적합한 균종은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일63번
세균을 분류하는 기준으로 볼 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일64번
혈구계수기를 이용하는 총 균수 측정법에서 말하는 총균수(total count)란?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일65번
효모에 의한 발효성 당류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일66번
맥주제조용 양조 용수의 경도(hardness)를 저하시키는 방법으로 부적당 한 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일67번
penicillium roqueforti와 가장 관계 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일68번
클로렐라에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일69번
세균의 포자에만 존재하는 저분자화합물은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일70번
원핵세포생물에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일71번
미생물의 영양상 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일72번
박테리오파지에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일73번
포도당 100g을 정상형(homofermentative)젖산균을 사용하여 젖산발효시킬때 얻어지는 젖산의 이론치는?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일74번
버섯에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일75번
한식(재래식)된장 제조 시 메주에 생육하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일76번
세균이 식품에 오염되어 증식하면서 생성한 독소를 사람이 섭취하여 중독증을 유발하는 식중독균에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일77번
다음 반응과 관계깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일78번
Invertase를 생성하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일79번
다음 중 세균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일80번
항생물질 제조에 이용되며, 황변미 독소 생성과 관계있는 자낭균류의 누룩곰팡이과 미생물은?
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