유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 20페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
761–800번째 · 20/21페이지
- 2007년08월05일61번
어떤 균 1개가 30분마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일62번
유기가공식품제조 공장 주변의 해충방제 방법으로 우선적으로 고려해야 하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일63번
고전압펄스법에 의한 미생물 살균 시 위생상 문제점은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일64번
식품의 동결건조의 기본 원리는?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일65번
미생물의 가열 치사 시간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일66번
다음 중 HACCP의 7원칙이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일67번
유기농산물 가공품 품질인증에 관한 규정에 의하여 품질인증 신청서는 누구에게 제출하여야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일68번
차류에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일69번
다음 중 마케팅믹스에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일70번
과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 저장 방법 중 가스치환 포장방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일71번
식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일72번
과실 및 채소류의 냉장저장시 고려해야 할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일73번
제면 시 첨가하는 소금의 주요 역할이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일74번
HACCP 지정 식품처리장의 손세척 및 소독 방법으로 잘못된것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일75번
유기가공식품의 가공에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일76번
농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일77번
선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일78번
유기농산물가공품 품질인증 심사 기준의 평가세부항목에서 “유기가공품성분 및 생산ㆍ취급재료”에 대한 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일79번
농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년08월05일80번
농산물의 유통마진에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일61번
천연첨가물 중 폴리리신(polylysine)에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일62번
찰옥수수는 일반 옥수수에 비해서 젤화가 잘 일어나지 않고 걸쭉한 상태를 나타내는데 이는 찰옥수수의 어떤 성분 때문인가?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일63번
식품과 관련된 위해인자의 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일64번
레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일65번
다음 중 유기가공식품에 사용하는 원료에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일66번
틈새시장(niche market)의 특성과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일67번
친환경농산물 그린마케팅 믹스 4P's에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일68번
다음 농산물도매시장에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일69번
Clostridium perfringens와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일70번
유기농 축산물의 유통에 있어서 콜드체인 시스템을 가장 잘 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일71번
유기가공식품 제조가공을 위하여 사용할 수 있는 공보조제 중 설탕 제조시 탈수용 ph조정에 쓰이는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일72번
어떤 유기농산물의 생산자 수취가격이 2000원, 납품업체 공급가격이 2200원 소비자 지불가격 2500원 일 때 총 유통마진은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일73번
세균성 식중독의 예방법으로 바람직 하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일74번
근해산 해산어패류를 생식 하였을때 발생하는 패혈증의 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일75번
국제식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일76번
과실 및 채소류 냉장 저장시 고려해야 할 사항으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일77번
식품 등의 표시기준상 유기식품은 해당 식품의 제조 가공에 사용한 원재료의 몇 % 이상이 친환경 농업육성법에 의하여 인증받은 것이어야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일78번
빵은 오븐에서 나온 후 시간이 지나면서 품질이 저하되는데 이러한빵의노화(staling)라고한다 이중 빵이 굳어지는 것은 밀 전분입자의 노화에 의한 것이라고 할 수 있다 이것을 방지할 수 있는 방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일79번
다음에서 설명하는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2007년03월04일80번
유기가공식품에 사용할 수입 곡류 원료가 수분18% 상대습도 85%, 온도 27도 조건으로 저장되고 있었다면 식품위생상 발생할 수 있는 위해는?
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