유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 21페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
801–840번째 · 21/21페이지
- 2006년08월06일61번
꿀을 넣어 반죽하여 기름에 튀기고 다시 꿀을 담그어 만든 과자류는?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일62번
단백질 식품 중 어육과 식육의 부패 정도를 나타내는 화학적 지표 검사항목은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일63번
농산물 표준규격화에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일64번
유기가공식품 생산 및 취급시 사용이 가능한 재료는?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일65번
식품의 저장 방법 중 에너지 주입에 의한 가열처리 저장 방법은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일66번
유기 과실통조림을 제조하기 위하여 사용할 수 있는 박피 방법은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일67번
사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신(mycotoxin)의 연결이 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일68번
식중독과 그 예방법에 관한 내용이 옳게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일69번
인스턴트 분유의 특성에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일70번
유통경로상 도매업으로 분류될 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일71번
전분질 식품을 높은 온도로 가열할 때 생성되는 물질로 감자튀김 등에서 발견되어 문제가 된 독성물질은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일72번
과실 및 채소류의 MA 포장시 에틸렌 가스(ethylene gas)의 흡착제로 적합하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일73번
다음 중 독소형 식중독에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일74번
유기식품가공에서 허용되는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일75번
농산물 유통경제의 특성은 크게 공급, 수요, 물적 측면으로 설명할 수 있다. 이 중 물적 측면의 특성에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일76번
천연첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일77번
우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일78번
일반 쌀의 가격이 상승했을 때, 유기농 쌀의 수요가 증가한다고 하면 두 종류의 쌀은 어떤 관계인가?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일79번
전분질 곡류와 단백질 곡류의 혼합, 조분쇄, 가열, 열교환, 성형, 팽화 등의 기능을 단일장치 내에서 행할 수 있는 가공조작법은?
문제·정답 확인 → - 2006년08월06일80번
포장재료인 유리의 단점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일61번
정부의 농산물 유통정책과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일62번
작업장의 환경위생관리중 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일63번
유기기호식품에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일64번
초고압 처리시 미생물의 살균원리와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일65번
캔용기, 병뚜껑, 상수관 같은 금속제품을 코팅하는 락커(lacquer), 우유병, 생수용기 등의 소재에 사용되며, 멸균시 식품에 용출될 가능성이 높으며 중독 증상으로는 피부염증, 발열, 태아 발육이상, 피부알레르기를 유발할 수 있는 환경 오염물질은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일66번
살모넬라균의 일반적인 성상으로 맞지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일67번
친환경농산물의 그린 마케팅에서 시장의 그린화와 상품의 그린화가 모두 미진한 경우에는 시장침투 전략이 유효하다. 이에 해당하는 품목으로 가장 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일68번
식품위해요소중점관리기준(HACCP)에서 정의하는 중요관리점(CCP)이란 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일69번
가열살균에서 습열과 건열을 설명한 것 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일70번
유기포도주에 사용이 가능한 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일71번
유기가공식품의 제고ㆍ 가공에 사용이 부적절한 여과법은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일72번
최근에 많이 사용되는 미생물 신속검출법은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일73번
유통은 네가지의 효용을 창출한다. 공급은 일시적으로 집중되고 수요는 연중 평준화되어 있는 특성을 해소함으로써 발생되는 효용은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일74번
식물에서 유래한 질소함유 염기성 화합물을 무엇이라고 하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일75번
유기식품 생산시 사용할 수 없는 보조제는?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일76번
유기가공식품의 제조ㆍ 가공 방법과 관련한 내용으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일77번
모시조개, 바지락, 굴 등에 존재하는 간장독 물질은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일78번
우유의 성분 조성에 영향을 미치는 인자에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일79번
공판(공동판매)의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년09월04일80번
유기식품의 가스충전포장에 일반적으로 사용되는 가스성분중 미생물 생육을 억제하나 고농도 사용시 제품에 이미(異味), 이취(異臭)를 발생시킬 수 있는 대표적인 가스성분은?
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