유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 19페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
721–760번째 · 19/21페이지
- 2008년07월27일61번
샐러드 오일 제조시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일62번
식용유지류 제품은 트랜스지방이 100g당 얼마 미만 일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일63번
발효식품 제조를 위한 코오지(koji) 곰팡이는 어느 효소들의 역가가 가장 좋아야 하는가?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일64번
무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장 ㆍ 유통이 가능하며, 고추장, 된장, 과일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능한 살균 방법은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일65번
산지시장의 기능과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일66번
MA 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일67번
유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일68번
대장균군 검사에 사용되지 않는 배지는?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일69번
유기가공식품 생산 및 취급시 발효채소제품에 사용 이 가능한 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일70번
과일 A의 가격이 상승했을 때 과일 B의 수요가 증가하는 경우, 과일 A와 B는 어떤 관계인가?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일71번
식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일72번
과일잼의 젤리화에 알맞은 pH는?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일73번
과실류의 냉장저장 조건을 확립하려고 할 때 필요한 정보와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일74번
마케팅의 개념 유형 중 소비자의 건강과 환경문제에 대한 관심을 반영한 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일75번
포장재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일76번
화농성 질환의 병원균으로 독소형 식중독의 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일77번
세균의 generation time이 30분ㅇ일 때 초기세균수 103개가 109개로 되는데 걸리는 시간은? (단, log2는 0.3으로 계산한다.)
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일78번
식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일79번
유기가공식품의 제조ㆍ가공기준으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2008년07월27일80번
고구마를 따뜻하고 습기가 많은 방에 두어 상처를 아물게 하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일61번
다음 중 유기식품에 사용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일62번
'식품등의 표시기준' 에 의거, 최종제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 유기가공식품의 표시기준으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일63번
다음 식중독균 중에서 감염형이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일64번
식품안전성 중 화학적 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일65번
면류 제조에 대한 설명으로 맞는 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일66번
농산물표준규격에서 사과의 등급을 판정할 때 사용하는 당도기준에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일67번
신선편이 농산식품의 갈변방지를 위한 처리방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일68번
식중독 원인균에 의한 오염방지 방법으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일69번
식품가열에 사용되는 마이크로 주파수는?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일70번
다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일71번
치즈에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일72번
제품수명주기(product life cycle) 4단계 중 대량생산과 극심한 경쟁으로 인해 가격인하, 품질향상, 판매촉진비용의 증가가 필요한 단계는?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일73번
다음의 유기산 중 동일한 농도에서 미생물 생육 억제 효과가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일74번
분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조 방법은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일75번
유기식품의 취급, 저장, 수송, 가공시설에서 병해충 관리방법으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일76번
식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100mL 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개 인가?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일77번
고기의 훈연효과가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일78번
유통비용 중 직접비용이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일79번
고도 산업사회에서의 식품소비행태가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2008년03월02일80번
유기가공식품의 제조가공에 사용할 수 있는 가공보조제가 아닌 것은?
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