유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 18페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
681–720번째 · 18/21페이지
- 2009년05월10일61번
원가의 3요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일62번
농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일63번
식품의 열처리 살균방법 중 가장 살균효과가 크고 성분변화가 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일64번
시간이 지남에 따라 빵이 굳어지며 품질이 저하되는 노화현상을 방지할 수 있는 방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일65번
가열살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일66번
유기식품에서 말하는 '유기'의 의미는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일67번
친환경농업 및 유기농업의 필요성과 거리가 먼것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일68번
정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일69번
유기가공식품을 제조할 때 살균방법으로 사용할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일70번
식품위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일71번
살모넬라균의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일72번
유기 소시지 가공에 사용할 수 있는 재료는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일73번
농산물의 일반적인 유통경로는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일74번
포도상구균 식중독에 대한 설명으로 옳은 것만 고른 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일75번
식품을 12분 가열하여 세균수를 105CFU/ml에서 102CFU/ml로 낮추었을 때 D값은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일76번
30%의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 과실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일77번
유기식품의 저장, 수송, 취급방법으로 부적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일78번
구토 및 콜레라 증세를 보이며 간장과 신장의 침해를 보이는 맹독성의 버섯독은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일79번
CODEX에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일80번
유기식품의 가스충전포장에 일반적으로 사용되는 가스성분중 미생물 생육을 억제하나 고농도 사용시 제품에 이미, 이취를 발생시킬 수 있는 가스성분은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일61번
현미란 벼의 도정시 무엇을 제거한 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일62번
D값이 121℃에서 2분인 세균포자의 수를 103으로부터 100으로 감소시킬 때의 F값은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일63번
유기가공식품 중 수입식품에 대한 설명으로 틀린것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일64번
농산물도매시장에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일65번
곰팡이독에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일66번
포장이 적절하지 못한 식품을 동결하여 저장할 경우 식품에 발생하는 냉동해와 관련있는 물리 현상은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일67번
우유 중의 지방을 정량하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일68번
균 1개가 30분 마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일69번
식물의 검사에 대한 설명 중 옳은 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일70번
유기가공식품 생산 및 취급시 사용가능한 염류는?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일71번
무당연유 제조시 응고가 일어나는 조건이 아닌 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일72번
작업장의 환경위생관리와 관계가 없는 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일73번
농산물 유통시 고려해야 하는 특성이 아닌 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일74번
유기가공식품 생산시 반죽을 부풀리는데 사용할 수 있는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일75번
과실 및 채소류의 MA포장시 에틸렌 가스의 흡착 방식에 사용되지 않는 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일76번
HACCP의 효과와 거리가 먼 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일77번
고전압펄스법에 의한 미생물살균시 위생상 문제점?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일78번
다음 중 미생물 근원 천염첨가물인 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일79번
유기가공식품 제조공장의 관리방법이 아닌 것?
문제·정답 확인 → - 2009년03월01일80번
음식물을 섭취하기 직전에 끓여 먹었는데도 식중독이 발생하였다면 추정할 수 있는 식중독 원인균은?
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