수산물품질관리사 1차 · 과목별 복습
수산물품질관리사 1차 수확후 품질관리론 기출문제 · 3페이지
수확후 품질관리론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 220문제
81–120번째 · 3/6페이지
- 2021년07월10일41번
유통업자 A는 마른 멸치 한 상자를 팔아 5,000원의 이익을 얻었다. 이 이익을 얻는데 상자당 보관비 1,000원, 운송비 1,000원, 포장비 1,000원이 소요되었다고 한다. 이때 유통마진은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일42번
활광어 가격이 10 % 하락하였는데 매출량은 5 % 증가했다. 이에 관한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일43번
산지단계에서 중도매인 유통 비용에 해당되는 것을 모두 고른 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일44번
수산물 마케팅 전략이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일45번
수산물 이력 정보에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일46번
음식점 A는 추어탕에 국내산과 중국산 미꾸라지를 섞어 판매하고 있다. 섞음 비율이 중국산보다 국내산이 높은 경우, 추어탕의 원산지 표시방법으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일47번
수산물 유통 관련 국제기구에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일48번
수산물 유통정책의 주요 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일49번
소비지 유통정보에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일50번
수산물 가격 및 수급 안정정책 중 정부 주도형에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일51번
어패류의 근육 단백질 중에서 함유량이 가장 많은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일52번
어류의 신선도를 유지하기 위하여 연장해야 할 사후변화 단계는?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일53번
어패류에 함유되어 있는 색소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일54번
어패류의 선도가 떨어질 때 발생하는 냄새를 모두 고른 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일55번
새우를 빙장 또는 동결 저장할 때 새우 표면에 흑색 반점이 생기는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일56번
수산 식품에 사용되는 대표적인 보존료는?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일57번
조기를 염장할 때 소금의 침투에 관한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일58번
기체투과성이 낮고 열수축성과 밀착성이 좋아 수산 건제품 및 어육 연제품의 포장에 이용되는 플라스틱 필름은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일59번
마른 멸치를 포장할 때 탈산소제 봉입 포장의 효과가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년07월10일60번
수산물을 건조할 때 감률 제1건조 단계에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일41번
수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일42번
다음 (ㄱ)~(ㄹ) 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일43번
국내 수산물 가격 폭락의 원인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일44번
수산물 산지단계에서 중도매인이 부담하는 비용은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일45번
올해 2월 제주산 넙치 산지가격은 코로나19 영향으로 kg당 9,000원이었으나, 드라이브스루 등 다양한 소비촉진 활동의 영향으로 7월 현재는 12,000원으로 올랐다. 그러나 소비지 횟집에서는 1년 전부터 kg당 30,000원에 판매되고 있다. 그렇다면 현재 제주산넙치의 유통마진율(%)은 2월보다 얼마만큼 감소했는가?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일46번
오징어 1상자(10 kg) 가격과 비용구조가 다음과 같다. 판매자의 (ㄱ)가격결정방식과 그에 해당하는 (ㄴ)가격은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일47번
경품이나 할인쿠폰 등을 제공하는 수산물 판매촉진활동의 효과는?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일48번
전복의 수요변화에 관한 내용이다. ( )에 들어갈 옳은 내용은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일49번
수산식품 안전성 확보 제도와 관련이 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일50번
수산물 유통정보의 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일51번
수산물의 품질관리를 위한 물리ㆍ화학적 및 관능적 항목에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일52번
혈합육과 보통육의 비교에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일53번
어패류가 육상동물육에 비해 변질되기 쉬운 원인으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일54번
어는점에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일55번
냉동어를 1～4℃ 물에 수초 동안 담근 후 어체 표면에 얼음옷을 입혀 공기를 차단시킴으로써 제품의 건조 및 산화를 방지하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일56번
수산물의 이상수축현상 중 냉각수축의 주요 원인은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일57번
명태 필렛(fillet)을 다음의 조건 하에 저장하였을 때 시간-온도 허용한도(T.T.T.)에 의한 품질변화가 가장 많이 진행된 경우는? (단, 품질유지기한은 -30℃에서 250일, -22℃에서 140일, -20℃에서 120일, -18℃에서 90일로 계산한다.)
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일58번
수산물 표준규격에서 정하는 수산물 종류별 등급규격 중 냉동오징어의 ‘상’ 등급규격에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일59번
참치통조림의 제조에서 원료 참치의 자숙을 위한 선별항목은?
문제·정답 확인 → - 2020년07월18일60번
방수 골판지상자 중 장시간 침수된 경우에도 강도가 약해지지 않도록 가공한 것은?
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