유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 6페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
201–240번째 · 6/21페이지
- 2019년03월03일61번
다음 중 2019년 현재, 우리나라에서 시행하는 친환경 농·축산물 관련 인증제도에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일62번
HACCP의 효과와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일63번
무균포장에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일64번
시장의 구성요소인 3M에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일65번
시료액을 100배 희석하고 그 중 0.1mL를 표준 평판배지에 분주하여 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL 당 세균 수는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일66번
마케팅믹스의 4P's에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일67번
식품의 기준 및 규격 상의 정의가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일68번
식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일69번
건조소시지(dry sausage)에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일70번
마이크로파(microwave) 가열의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일71번
선물거래가 가능한 농산물의 조건으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일72번
치즈 제조 시 사용하는 렌넷에 포함된 렌닌의 기능은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일73번
다음 중 감염형 식중독균이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일74번
과일잼의 젤리화의 가장 적당한 pH는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일75번
유기농식품의 구입 전·후에 안전성 문제를 해소할 수 있는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일76번
우수 농산물 관리제도 도입의 필요성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일77번
최초의 유기표준안을 제정한 영국의 토지조합(Soil Association)이라는 단체를 만들었고, 「살아있는 토양(The Living Soil)」이라는 책을 저술한 영국 유기농업의 선구자는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일78번
과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 가스치환방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일79번
고전압 펄스법에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일80번
생산물의 품질관리를 위해 유기식품 가공시설에서 사용하는 소독제로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일61번
유기농법을 적용할 경우 예상되는 결과와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일62번
식품의 냉장 보관 시 고려해야할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일63번
친환경농산물의 유통비용을 줄이는 방안으로 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일64번
통조림 제조의 주요 공정을 순서대로 바르게 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일65번
유기농 오이 10kg 한 상자의 생산자격이 10000원이고, 유통마진율이 20%라고 할 때 소비자가격은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일66번
식품을 취급하는 작업장의 구비조건으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일67번
특정 온도에서 농산물의 호흡률과 포장 필름(film)의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의 가스 조성이 적절하게 유지되도록 하여 농산물을 신선하게 보관하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일68번
찰옥수수는 일반 옥수수에 비해서 젤화가 잘 일어나지 않고 걸쭉한 상태를 나타내는데 이는 찰옥수수의 어떤 성분 때문인가?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일69번
무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장 유통이 가능하며, 고추장, 된장, 파일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능한 살균방법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일70번
포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일71번
비열 1.0kcal/℃ㆍkg인 물 1000kg을 4℃에서 74℃로 가열하고자 한다. 가열 중 열손실이 50%이면 필요한 열량은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일72번
상업적 살균(commercial sterilization)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일73번
식품등의 표시기준에 따르면 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일74번
다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일75번
대형유통업체에서 정상가로 판매하다가 시즌 마지막에 세일 같은 저가격전략을 사용하는 가격전략을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일76번
유기농업에서 생태환경의 질을 유지하고 개선하기 위한 방법으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일77번
대두유 또는 난황에서 분리한 인지질 함유 복합지질을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 가공한 식품은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일78번
미호기성 환경에서 생육하는 고온성균으로 오염된 식욕이나 조리되지 않은 닭고기 등에서 분리되는 식중독균은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일79번
육류를 덜 익은 것 또는 날것을 육회로 섭취함으로써 인체에 감염되는 기생충이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일80번
신제품 기획 시 제품의 디자인 몇 제품의 특성은 마케팅 4P's Mix 중 어디에 해당하는가?
문제·정답 확인 →