유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 8페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
281–320번째 · 8/21페이지
- 2017년08월26일61번
가열살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일62번
GMO(유전자변형생물체, 유전자변형농산물)의 기술이 재래의 품종개량 기술과 다른점은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일63번
30%의 가용성 고형분을 가진 과실 200g을 1L의 물로 추출하고자 한다. 평형이 이루어졌을 때 고실과 물 혼합액의 가용성 고형분 함량은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일64번
생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일65번
다음 중 병조림의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일66번
식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리, 소분, 유통, 판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일67번
농산물 산지 유통시설을 개선하는 조치에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일68번
효과적인 마케팅 전략을 수립하기 위한 핵심요소(4P)는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일69번
유기가공식품의 제조ㆍ가공에 사용이 부적절한 여과법은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일70번
샐러드오일 제조 시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일71번
유기농 감귤을 유통하는 과정에서 발생할 수 있는 물리적 위험은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일72번
현재의 유기식품에 대해 흥미와 관심이 적은 무관심 수요의 경우 대응할 수 있는 마케팅관리 유형은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일73번
다음 중 진공포장에 적합한 식품은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일74번
유기식품의 저장과 운송에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일75번
식품위생법령에 근거하여 식품 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일76번
유기식품 가공시설에서 세척제로 적당하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일77번
고온고압(121℃) 살균 시 가장 관심을 가지는 것은 다음 중 어느 것의 생존 유무인가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일78번
다음 중 발열이 거의 없는 감염병은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일79번
유통마진에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일80번
유기가공식품의 식품첨가물 및 가공보조제로 모두 사용이 가능한 허용물질은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일61번
유기농 오이 한 개의 가격이 1000원에서 1300원으로 상승함에 따라 소비량이 100개에서 40개로 줄어들었다. 이 경우 유기농 오이 수요의 가격 탄력성을 산출하면?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일62번
우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일63번
농산물의 계약 생산 및 유통에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일64번
유기가공식품의 제조·가공 방법 관련 내용으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일65번
포도상구균 식중독에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일66번
국제 식품규격위원회(CODEX)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일67번
소득증대에 따른 식품 소비형태의 변화추이로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일68번
친환경농산물의 도매상과 대형 유통업체 같은 소매상 등의 활동 내용을 분석하여 그 특징을 밝히는 연구방법은 어디에 속하는가?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일69번
식품의 동결 중 발생하는 최대빙결정 생성대에 관한 설명중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일70번
식품 포장에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일71번
유기농 식품의 판매가격이 소비자의 지불의사 가격보다 높게 형성되어 있는 경우, 그 문제점을 해소시키는 방안으로 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일72번
유기가공식품 생산 및 취급 시 사용 가능한 허용물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일73번
꿀을 넣어 반죽하여 기름에 튀기고 다시 꿀에 담가 만든 과자류는?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일74번
유기식품을 생산하는 가공 시설 내부에 유해 생물을 차단하기 위한 방법으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일75번
식품의 기준 및 규격의 총칙에 의거하여 따로 정하여진 것을 제외한 일반적인 냉장온도는?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일76번
케이크 제조 공정 중 multi-stage mixing에 사용되는 creaming step은 fet가 sugar를 함께 혼합하여 크림을 만드는 과정이다. 이 step의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일77번
유기식품 생산시설의 위생관리를 위한 세척 방식이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일78번
직경이 2cm인 파이프에 물이 4m/s의 속도로 흐르고 있다. 파이프 직경이 4cm/s로 증가하면 물의 속도는 얼마로 변화하겠는가?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일79번
식품의 이물을 검사하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일80번
유기농산물의 유통 경로로 가장 활용되지 않는 경로는?
문제·정답 확인 →