유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 10페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
361–400번째 · 10/21페이지
- 2015년08월16일61번
기구나 용기·포장을 사용하지 않더라도 낱개로 채취할 수 있는 식품 등을 무엇이라고 하는가?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일62번
시판되는 우유 제조 시 균질을 하는 주된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일63번
육류를 덜 익은 것 또는 날것을 육회로 섭취함으로써 인체에 감염되는 기생충이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일64번
맥각 중독을 일으키는 성분은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일65번
식중독을 일으키는 세균과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일66번
농산물 표준규격에 근거하여 토마토의 표준거래단위에 해당하지 않는 것은? (단, 5kg이상을 기준으로 한다.)
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일67번
마케팅 믹스(4P's 전략)에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일68번
세균성 식중독 중 독소형에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일69번
버터 제조 공정 순서가 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일70번
상업적 살균(commercial sterilzation)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일71번
포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일72번
포장 재료인 유리의 단점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일73번
다음 중 식물성 자연독의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일74번
유기가공식품 생산 시 밀가루에 사용되는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일75번
제품의 브랜드가 가지는 기능과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일76번
일정한 온도에서 식품을 12분 가열하여 세균수를 105CFU/mL에서 102CFU/mL로 낮추었을 때 D값은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일77번
식품의 저장을 위한 가공방법 중 가열처리 방법은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일78번
농수산물 유통 시 고려해야 하는 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일79번
유기농 오이 10kg 한 상자의 생산자가격이 10,000원이고, 유통마진율이 20%라고 할 때 소비자가격은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2015년08월16일80번
식품의 냉장 보관 시 고려해야 할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일61번
식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일62번
다음 중 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할 때 가장 적합한 포장재질은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일63번
고도 산업사회에서의 식품소비형태와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일64번
다음 중 식중독을 일으키는 균은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일65번
식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일66번
다음 중 김치의 식품가치에 중요한 성분은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일67번
다음 중 두부의 응고제로서 사용할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일68번
세균의 생육곡선에서 시기별로 순서가 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일69번
다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일70번
포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일71번
다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일72번
식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일73번
고메톡실펙틴의 젤리화가 이루어지기 위한 3요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일74번
농산물유통 과정에서 일어나는 유통조성기능에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일75번
화학적 위해요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일76번
식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일77번
김치가 제조 공정상 상대적으로 위생적인 측면에서 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일78번
농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일79번
유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일80번
Clostridium botulinum 의 z 값은 10℃ 이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100,000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?
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