유기농업기사 · 과목별 복습
유기농업기사 유기식품 가공.유통론 기출문제 · 7페이지
유기식품 가공.유통론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 840문제
241–280번째 · 7/21페이지
- 2018년04월28일61번
시장의 수요와 공급이 포화 상태가 되고 판매량이 최대 수준이 되며, 시장점유율을 유지하고자 다양한 홍보 활동을 하는 상품수명주기는?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일62번
HACCP의 7원칙이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일63번
식품의 동결건조의 기본 원리는?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일64번
샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장할 때 다음 중 가장 적합한 초장재질은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일65번
현미란 벼의 도정 시 무엇을 제거한 것인가?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일66번
농산물가격의 특징으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일67번
HACCP에서 정의하는 중요관리점(CCP)이란?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일68번
유기농 토마토 2kg 한 상자의 농가수취가격이 8400원, 유통마진율이 25%일 때 소비자가격은 얼미안가?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일69번
기구나 용기ㆍ포장을 사용하지 않더라도 낱개로 채취할 수 있는 식품 등을 무엇이라 하는가?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일70번
농식품 국가인증제도와 소관 부처의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일71번
소비자가 건강, 환경문제 등을 고려하여 유기식품을 구매한다면, 이는 어떤 유형의 마케팅에 해당하는가?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일72번
우유의 저온살균 방법(온도와 시간)은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일73번
다음 중 두부의 응고제로 사용할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일74번
최적성장온도가 2~40℃이며, 병원성 세균이 많이 존재하는 온도대에 속하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일75번
인증농산물의 정보를 검색할 때 아래 인증 번호에서 시군코드에 해당하는 것은? (단, 국립농산물품질관리원 인증 기준에 의한다.)
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일76번
햄, 베이컨, 소시지 제조 시 훈연에 의해 저장성이 좋아지는 원인은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일77번
장염 비브리오균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일78번
포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일79번
니신(nisin)에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일80번
유연포장재료에 식품을 넣어 통조림처럼 살균하는 포장으로 약 135℃ 정도의 고온에서 가열하여도 견뎌내는 포장방법은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일61번
다음 중 식품공전상 조미식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일62번
유기가공식품에 사용하는 원재료에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일63번
농산물의 일반적인 유통경로는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일64번
유기가공식품 제조공장의 관리방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일65번
마케팅 믹스의 구성요소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일66번
저온 저장 중에 일어나는 식품의 품질변화 중 화학적 변화와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일67번
다음 중 HACCP의 7가지 원칙에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일68번
식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일69번
조리과정 중 생성되는 건강장해 물질은 다음 중 무엇에 속하는갸?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일70번
진공포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일71번
제품수명주기(product life cycle) 4단계 중 대량생산과 극심한 경쟁으로 인해 가격인하, 품질향상, 판매촉진비용의 증가가 필요한 단계는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일72번
유기가공식품에서 식품 표면의 세척, 소독제로서 가공보조제로만 사용이 가능한 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일73번
필름표면에 계면활성제를 처리하여 첨가제 분산에 의한 필름의 장력을 증가시켜 결로현상이 일어나지 않게 하는 기능성 포장재는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일74번
한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일75번
세균성 식중독의 예방법으로 바람직하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일76번
100℃에서 D값이 2분인 미생물을 100℃에서 10분간 처리한 후 미생물 수를 측정한 결과 생존균수는 102이었다. 같은 온도에서 6분 처리할 경우 예상되는 생존균수는?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일77번
수입 산분해 간장에 들어 있던 것으로 보고되어 논란이 있었던 내분비계 장애 물질(일명 환경호르몬)은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일78번
유기가공식품의 가공에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일79번
수박 한통의 유통단계별 가격은 농가판매가격 5000원, 위탁상가격 6000원, 도매가격 6500원, 그리고 소비자가격은 8500원이라 한다면, 수박 한통의 유통마진(Marketion Margin)은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일80번
대류에 의하여 빠르게 가열되는 통조림 식품은?
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