식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 생화학 및 발효학 기출문제 · 20페이지
생화학 및 발효학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
761–800번째 · 20/30페이지
- 2009년07월26일81번
클로렐라에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일82번
유기산 발효 중 직접산화발효가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일83번
glutamic acid 발효 시 penicillin을 첨가하는 주된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일84번
glucose의 부제 탄소 원자수와 존재할 수 있는 이성체의 수의 연결이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일85번
핵산의 생합성에 필요한 당을 공급해 주는 과정은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일86번
정상형 젖산발효(homo lactic acid fermentation)에서 포도당(glucose) 1kg 에 의해 생성되는 젖산의 양은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일87번
산업폐수의 처리방법 중 호기적 처리법인 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일88번
Fusel oil의 주요 성분이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일89번
다음 중 n-Paraffin을 원료로 하여 유지를 생산하는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일90번
맥아즙 자비(wort boiling)의 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일91번
단식으로 인해 저탄수화물 섭취를 할 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일92번
ergosterol이 자외선에 의해 변하는 물질의 이름은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일93번
Streptomyces aureus 5′-phosphodiesterase에 의해 직접 생성되지 않는 뉴클레오티드는?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일94번
주정 제조 원료 중 당화작용이 필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일95번
다음 중 조작형태에 따른 발효형식의 분류에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일96번
항산화작용을 하여 산소로부터 세포막을 보호하는 비타민은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일97번
발효장치 중 기계적인 교반에 의해 산소가 공급되는 통기교반형 배양장치가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일98번
다음 중 DNA 염기에 변화를 일으키는 물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일99번
DNA의 함량은 260nm의 파장에서 자외선의 흡광 정도로 측정할 수 있다. 이러한 흡광은 DNA의 구성성분 중 어느 물질의 성질에 기원한 것인가?
문제·정답 확인 → - 2009년07월26일100번
사람과 원숭이가 비타민 C를 합성하지 못하는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일81번
제빵발효시 어떤 아밀라아제를 사용하는 것이 좋은가?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일82번
지질합성과정에서 Malonyl-CoA 합성에 관여하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일83번
가장 진보된 발효법으로 규모가 큰 생산에 적합한 방법은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일84번
폐수처리시에 메탄발효에 의하여 유기물을 처리하는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일85번
비타민 B12에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일86번
aspartic acid의 pK1(-COOH) = 1.88, pK2 = (-NH3+) = 9.60, pK(R기) = 3.65일 때, 등전점 pK는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일87번
핵단백질의 가수분해 순서는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일88번
아래의 유전암호(genetic code)에 대한 설명에서 ( )안에 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일89번
에너지 이용율이 가장 낮은 반응은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일90번
전통주인 약주나 탁주를 제조하는 제국방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일91번
핵산을 구성하는 염기의 성분으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일92번
발효공정의 일반적인 순서는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일93번
정미성 nucleotide가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일94번
산화적 인산화 반응(oxidative phosphorylation)에서 ATP가 합성되는 과정과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일95번
빵효모의 균체 생산 배양관리 인자가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일96번
녹색식물의 광합성에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일97번
일반적으로 당의 발효성을 갖지 않는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일98번
biotin 과잉배지에서 glutamic acid 발효시 첨가하는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일99번
효소의 작용에 의한 분류 중 lyase의 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2009년05월10일100번
술덧의 전분 함량 16%에서 얻을 수 있는 탁주의 알코올 도수는?
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