식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품미생물학 기출문제 · 2페이지
식품미생물학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
41–80번째 · 2/30페이지
- 2021년08월14일61번
효모의 증식억제 효과가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일62번
미생물의 영양분이 무기화 물로만 되어 있는 배지에서 증식할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일63번
진핵세포에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일64번
단백질의 생합성에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일65번
젖산균이 우유 중의 구연산을 발효하여 생성하는 향기 성분은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일66번
식품공전에 의한 살모넬라(Salmonella spp.)의 미생물시험법의 방법 및 순서가 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일67번
곰팡이에서 발견되며 식품의 갈변방지, 통조림 산소제거 등에 이용되는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일68번
생균수를 측정하는 방법으로 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일69번
내삼투압성 효모로 염분 함량이 높은 간장이나 된장에서 증식하는 효모의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일70번
미생물의 분류기준으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일71번
그람양성균과 그람음성균에 대한 비교설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일72번
파아지(phage)의 특성에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일73번
당밀 또는 전분질 원료로부터 생산되며, 주로 Aspergillus niger를 이용하여 생산되는 산미용 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일74번
효모의 형태에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일75번
세포와 세포가 접촉하여 한 세균에서 다른 세균으로 유전물질인 DNA가 전달되는 기작은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일76번
세균 내생포자의 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일77번
세균의 영양세포에는 없고 내생포자에 만함유된 물질은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일78번
극성 편모를 가지며 나트륨 이온에 의해 증식이 촉진되며, 주로 해산물의 섭취 시식중독을 일으킬 수 있는 세균의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일79번
여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2021년08월14일80번
식품과 주요 변패 관련 미생물의 연결로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일61번
식품을 통해 사람에게 전염되는 세균성 이질의 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일62번
빛에너지와 CO2를 이용하는 미생물의 종류는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일63번
세포융합(cell fusion)의 유도절차가 순서대로 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일64번
식품공장의 파아지(phage) 대책으로 부적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일65번
접합균류(Zygomycetes)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일66번
Mucor속 중 cymomucor형에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일67번
아미노산으로부터 아민(amine)을 생성하는데 관여하는 효소는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일68번
대장균은 포도당을 어떤 수송 기작(transport system)에 의해 세포막을 통과시켜 세포 내로 섭취하는가?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일69번
아래의 설명에 해당하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일70번
다음 중 그람 염색 특성이 나머지 세 가지 세균과 다른 하나는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일71번
박테리오파아지(bacteriophage)를 매개체로 하여 DNA를 옮기는 유전자 재조합 기술은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일72번
흑색 균총을 형성하는 흑국균으로, 여러 가지 효소와 구연산 생산능을 가지고 있는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일73번
세균포자의 설명 중 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일74번
그람 양성균의 세포벽 성분은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일75번
Bacillus subtilis(1개)가 30분마다 분열한다면 5시간 후에는 몇 개가 되는가?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일76번
미생물과 그 이용에 대한 설명의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일77번
맥주 발효 시 ㉠상면발효 효모와 ㉡하면발효 효모를 모두 옳게 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일78번
미생물의 명명법에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일79번
유당(lactose)을 발효하여 알코올을 생성하는 효모는?
문제·정답 확인 → - 2021년05월15일80번
Aspergillus niger가 생산하는 효소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →