식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 10페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
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다음 식품과 독성 물질의 연결이 올바른 것은?
문제·정답 확인 →경구감염병의 특징이라고 할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 →화학적 합성품을 식품첨가물로 사용하고자 직부심사를 할 때 가장 중점을 두는 것은?
문제·정답 확인 →다음 식중독을 일으키는 세균 중 잠복기가 가장 짧은 균주는?
문제·정답 확인 →일반적으로 식품의 초기부패 단계에서의 1g당 세균수는 어느 정도인가?
문제·정답 확인 →Cl. botulinum에 의해 생성되는 독소의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품 취급 장소에서 주의해야 할 사항 중 적당한 것은?
문제·정답 확인 →작물의 재배 수확 후 27℃, 습도 82%, 기질의 수분함량 15% 정도로 보관하였더니 곰팡이가 발생 되었다. 의심되는 곰팡이 속과 발생 가능한 독소를 바르게 나열한 것은?
문제·정답 확인 →오크라톡신(ochratoxin)은 무엇에 의해 생성되는 독소인가?
문제·정답 확인 →- 2014년03월02일10번
노로바이라스 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일11번
가장 낮은 수분활성도를 갖는 식품에서 생육할 수 있는 세균은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일12번
장염 비브리오균에 의한 식중독에 의해 가장 일어나기 쉬운 식품은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일13번
단백질의 부패산물로 볼 수 있는 알레르기성 식중독의 원인 물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일14번
자연계의 환경오염 물질이 인체에 이행되는 과정을 올게 표현한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일15번
다음 기생충과 그 감염 원인이 되는 식품의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일16번
방사능 오염에 대한 설명이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일17번
인축공통감염병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일18번
반수치사량 이라고도 하며, 실험동물의 50%를 사망시키는 독성물질의 양을 나타내는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일19번
식품업소에 서식하는 바퀴와 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년03월02일20번
식품의 변패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → 간장에 사용할 수 있는 보존료는?
문제·정답 확인 →식품첨가물의 용도가 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 →인수공통감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 →아플라톡신(aflatoxin)에 관한 설명 중 틀린 내용은?
문제·정답 확인 →식물성 식품의 유독물질과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품보존료의 사용 목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →선모충(Trichinella spiralis)의 감염을 방지하기 위한 가장 좋은 방법은?
문제·정답 확인 →단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →일반적으로 열경화성 수지에 해당되는 플라스틱 수지는?
문제·정답 확인 →- 2013년08월18일10번
저온에서 소성시킨 도자기의 표면으로부터 가장 많이 용출되는 중금속은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일11번
회수대상이 되는 식품 등의 기준에서 식품의약품안전처장이 정한 식품·식품첨가물의 기준 및 규격의 위반사항에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일12번
식품위생검사시 생균수를 측정하는 데 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일13번
식품의 부패검사법 중 화학적인 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일14번
아나사키스(anisakis) 기생충에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일15번
검체가 미세한 분말일 때 적용하는 이물검사법은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일16번
다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일17번
다음 통조림 식품 중 납과 주석이 용출되어 내용 식품을 오염시킬 우려가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일18번
아플라톡신(aflatoxin)을 생성하는 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일19번
리케차에 의하여 감염되는 질병은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일20번
상온 방치한 매운탕 재료를 끓여 먹었는데 식중독이 발생하였다면 가장 가능성이 높은 원인균은?
문제·정답 확인 →