식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 8페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
281–320번째 · 8/13페이지
식품의 방사능 오염에서 가장 문제가 되는 핵종끼리 짝지어진 것은?
문제·정답 확인 →식품첨가물 공전의 총칙과 관련된 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 허용된 감미료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음은 식품 등의 표시 기준에서 트랜스지방의 정의에 대한 설명이다. ( )안에 들어갈 용어를 순서대로 나열한 것은?
문제·정답 확인 →마이코톡신(mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →LD50의 의미로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식품공업에 있어서 폐수의 오염도를 판명하는데 필요치 않은 것은?
문제·정답 확인 →식품 중 효모의 발육이 가능한 최저 수분활성도(Aw)로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →간디스토마(간흡충)는 제2 중간숙주인 민물고기 내에서 어떤 형태로 존재하다가 인체에 감염을 일으키는가?
문제·정답 확인 →- 2015년05월31일10번
독소형 식중독을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일11번
햄, 소시지 등 훈제품에서 주로 발견될 수 있는 발암성 물질은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일12번
장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus)의 분리에 주로 사용하는 배양기는?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일13번
이타이이타이병과 관련이 깊은 중금속은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일14번
음식을 섭취한 임신부가 패혈증이 발생하고 자연유산을 하였다. 식중독 유발 균주를 확인한 결과 식염 6%에서 성장 가능하고 catalase 양성이었다. 이 식품에 오염된 균은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일15번
다음 원인물질과 중독성분에 대해 잘못 연결되어 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일16번
민물의 게 또는 가재가 제2 중간숙주인 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일17번
진드기류의 번식 억제 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일18번
장출혈성 대장균 감염증에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일19번
치즈나 마가린에 사용이 가능한 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2015년05월31일20번
생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라 인간의 산업활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란케 하는 내분비 교란물질은?
문제·정답 확인 → 바퀴벌레에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →아플라톡신의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품위생법에서 규정하는 식품의 정의에 맞는 것은?
문제·정답 확인 →식품첨가물로서 사용이 금지된 감미료는?
문제·정답 확인 →경미한 경우에는 발열, 두통, 구토 등을 나타내지만 종종 패혈증이나 뇌수막염, 정신착란 및 혼수상태에 빠질 수 있다. 연질치즈 등이 자주 관련되며, 저온에서는 성장이 가능한 균으로서 특히 태어나 신생아의 미숙 사망이나 합병증을 유발하기도 하여 치명적인 식중독 원인균은?
문제·정답 확인 →인수(축)공통감염병의 원인 세균과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →산화방지제에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →경구감염병에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 가장 흔히 쓰이는 지시미생물인 대장균군에 속하지 않는 미생물은?
문제·정답 확인 →- 2015년03월08일10번
Clostridium botulinum 의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일11번
만약 감자를 자른 다음 시간이 경과하고 끓인 후, 6시간 정도 보관 후에 섭취하여 식중독이 발생하였다면 이때 발견될 가능성이 높은 식중독균을 보기에서 모두 고른 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일12번
식품 제조 공정 중 거품이 많이 날 때 소포의 목적으로 사용하는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일13번
황색포도상구균 식중독에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일14번
D-Sorbitol에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일15번
다음 중 황변미 식중독의 원인독소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일16번
제1급 법정감영병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일17번
bisphenol A가 주로 용출되는 재질은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일18번
포름알데히드 용출과 관련이 없는 합성수지는?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일19번
인수공통감염병으로 동물에게는 유산, 사람에게 열병을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일20번
미생물 검사용 검체의 운반 시 부패 및 변질의 우려가 있는 검체는 몇 시간 이내에 검사기관에 운반하여야 하는가?
문제·정답 확인 →