식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 6페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
201–240번째 · 6/13페이지
농약잔류허용기준 설정 시 안전수준 평가는 ADI 대비 TMDI값이 몇 %를 넘지 않아야 안전한 수치인가?
문제·정답 확인 →식품가공 중 생성되는 유해물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →작업위생관리로 적절하지 않은 것은?
문제·정답 확인 →쌀의 건조 저장에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →대장균의 시험법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식중독 역학조사에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →HACCP 시스템 적용단계의 7원칙 중 첫 번째 원칙은?
문제·정답 확인 →Vibrio parahaemolyticus 에 의한 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →건강기능식품의 기준 및 규격상 홍삼의 기능성 내용이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2016년08월21일10번
다음 중 납의 시험법과 관계가 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일11번
식품 중 방사능 오염 허용기준치의 설정 기준은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일12번
식중독 안전관리를 위한 시설 설비의 위생관리로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일13번
방사능물질에 의한 식품 오염 중 식물체에서 문제가 되는 핵종은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일14번
각 위생동물과 관련된 식품, 위해와의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일15번
식품등의 표시기준상 1회 제공량은 몇 세 이상 소비계층이 통상적으로 섭취하기에 적당한 양인가?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일16번
맥각에 의한 식중독을 일이키는 곰팡이는?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일17번
식품 및 축산물안전관리인증기준의 작업위생관리에서 아래의 ( )안에 알맞은 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일18번
병에 걸린 동물의 고기를 섭취하거나 병에 걸린 동물을 처리, 가공할 때 감염 될 수 있는 인수공통감염병은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일19번
통조림식품의 변패과정에서 관의 팽창을 유발시키는 가스로, 식품 중에 존재하는 산이 관의 철과 반응하여 방출되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년08월21일20번
최확수(MPN)법의 검사와 관련된 용어 또는 설명이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → 방사선 조사에 의한 식품 보존의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →살모넬라균 식중독에 대한 설명을 틀린 것은?
문제·정답 확인 →그람음성의 무아포간균으로서 유당을 분해하여 산과 가스를 생산하며, 식품위생검사와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?
문제·정답 확인 →중요관리점(CCP)의 결정도에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 나머지 셋과 식중독 발생 기작이 다른 미생물은?
문제·정답 확인 →다음 통조림 식품 중 납과 주석이 용출되어 내용 식품을 오염시킬 우려가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 →배지의 멸균 방법으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →식품의 변질을 방지하기 위한 방법 중 상압건조가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →인수공통감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 →- 2016년05월08일10번
식품위생검사 시 생균수를 측정하는 데 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일11번
포르말린이 용출될 우려가 없는 플라스틱은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일12번
CI.botulinum에 의해 생성되는 독소의 특성과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일13번
식품의 기준 및 규격에 의거하여 멜라민 불검출 대상식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일14번
일본에서 발생한 미강유오염사고의 원인물질로 피부발전, 관절통 등의 증상을 수반하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일15번
작물의 재배 수확 후 27℃, 습도 82%, 기질의 수분함량 15% 정도로 보관하였더니 곰팡이가 발생되었다. 의심되는 곰팡이 속과 발생 가능한 독소를 바르게 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일16번
아니사키스(Anisakis) 기생충에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일17번
유통기한 설정실험 지표의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일18번
완전히 익히지 않은 닭고기 섭취로 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일19번
다음 중 채소매개 기생충이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일20번
단백질 식품의 부패생성물이 아닌 것은?
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