식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 5페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
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식품의 방사능 오염에서 생성률이 크고 반감기도 길어 가장 문제가 되는 핵종만을 묶어 놓은 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 tar색소를 사용해도 되는 식품은?
문제·정답 확인 →식품과 유해성분의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품공장 폐수와 가장 관계가 적은 것은?
문제·정답 확인 →간디스토마의 제 1 중간숙주는?
문제·정답 확인 →LD50에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →민물고기의 생식에 의하여 감염되는 기생충증은?
문제·정답 확인 →건조식품의 포장재료로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 식품을 매개로 감염될 수 있는 가능성이 가장 높은 바이러스성 질환은?
문제·정답 확인 →- 2017년05월07일10번
Clostridium botulinum 의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일11번
포스트 하베스트(Post Harvest) 농약이란?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일12번
다음 중 유해성이 높아 허가되지 않은 보존료는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일13번
아플라톡신(aflatoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일14번
우유에 대한 검사 중 Babcock법은 무엇에 대한 검사법인가?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일15번
식품위생검사를 위한 검체의 일반적인 채취방법 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일16번
종이류 등의 용기나 포장에서 위생 문제를 야기시킬수 있는 대표적인 물질은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일17번
다음 중 식육가공품의 발색제와 반응하여 형성되는 발암 물질은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일18번
식품첨가물의 주요 용도의 연결이 바르게 된 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일19번
PCB에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일20번
대장균 O157 : H7의 시험에서 확인 시험 후 행하는 시험은?
문제·정답 확인 → 우리나라 남해안의 항구와 어항 주변의 소라 고동 등에서 암컷에 수컷의 생식기가 생겨 불임이 되는 임포섹스(imposex) 현상이 나타나게 된 원인 물질은?
문제·정답 확인 →경구감염병의 특징 이라고 할 수 없는 것은?
문제·정답 확인 →다음중 Aspergillus flavus의 생육에 가장 적당한 조건은?
문제·정답 확인 →도자기 또는 항아리 등에 사용되는 유약에서 특히 문제가 되는 유해금속은?
문제·정답 확인 →유해물질에 관련된 사항이 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 →자가품질검사 기준에서 자가품질검사 주기의 적용 시점은?
문제·정답 확인 →식품을 자외선으로 살균할 때의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →기타 영·유아식에 사용할 수 있는 첨가물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →착색료로서 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2017년03월05일10번
식품의 원재료부터 제조 가공 보존 유통 조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 중점적으로 관리하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일11번
식중독의 역학조사 시 원인규명이 어려운 이유가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일12번
식품의 방사선 조사 처리에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일13번
굴 모시조개 등이 원인이 되는 동물성 중독 성분은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일14번
식중독균인 황색 포도상구균(Staphylococcus aureus)과 이균이 생산하는 독소인 enterotoxin에 대한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일15번
Aspergillus 속 곰팡이 독소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일16번
수인성 감염병의 특징이 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일17번
멜라민 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될수 있는 주요 성분은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일18번
보존료의 사용 목적과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일19번
가공식품에 잔류한 농약에 대하여 식품의 기준 및 규격에 별도로 잔류허용기준을 정하지 않은 경우 무엇을 우선적으로 적용하는가?
문제·정답 확인 → - 2017년03월05일20번
식품의 제조 가공 공정에서 일반적인 HACCP의 한계기준으로 부적합한 것은?
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