식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 4페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
121–160번째 · 4/13페이지
먹는물의 수질기준 중 미생물에 관한 일반 기준으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →민물의 게 또는 가재가 제2중간 숙주인 기생충은?
문제·정답 확인 →단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 산패와 관계가 있는 것은?
문제·정답 확인 →Aspergillus flavus가 aflatoxin을 생산하는데 필요한 조건과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →해수에 존재하는 호염성의 식중독 원인세균은?
문제·정답 확인 →공장 폐수에 의해 바닷물에 질소, 인 등의 함량이 증가하여 플랑크톤이 다량 번식하고 용존 산소가 감소되어 어패류의 폐사와 유독화가 일어나는 현상은?
문제·정답 확인 →미생물 중 특히 곰팡이의 증식을 억제하여 치즈, 식육가공품 등에 사용하는 합성보존료는?
문제·정답 확인 →식품의 보존방법 중 방사선조사에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2018년03월04일10번
무구조충에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일11번
비브리오 패혈증에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일12번
식품오염물은 음식물에 직접 또는 먹이사슬에 의한 생물농축을 통해 인체건강장해를 일으키는 환경오염물질을 발생시키는데, 그 발생 원인과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일13번
초기 부패의 식별법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일14번
Cl. perfringens에 의한 식중독에 관한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일15번
식품보존료로서 안식향산(benzoic acid)을 사용할 수 없는 식품은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일16번
간디스토마의 일종인 피낭유충(metacercaria)을 사멸시키지 못하는 조건은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일17번
표백작용과 관계 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일18번
식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일19번
식품첨가물의 사용에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년03월04일20번
수질오염과 관련하여 공장 폐수의 어류에 대한 치사량을 구하는데 사용되는 단위는?
문제·정답 확인 → 쥐에 의해 생길 수 있는 병과 그 원인의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품에 항생물질이 잔류할 때 일어날 수 있는 문제점과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품 등의 표시에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →안식향산에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →미강유의 탈취공정에서 열매개체로 사용된 물질이 혼입된 미강유를 먹고 나타난 중독증상은?
문제·정답 확인 →합성착색료에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →건강기능식품 제조에 사용할 수 있는 원료는?
문제·정답 확인 →식품첨가물로 고시하기 위한 검토사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →COD에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2017년08월26일10번
일반적으로 식품의 초기부패 단계에서의 1g당 세균수는 어느 정도인가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일11번
연어나 송어를 생식함으로써 감염되는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일12번
산소가 소량 함유된 환경에서 발육할 수 있는 미호기성 세균으로 식육을 통해 감염될 수 있는 식중독균은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일13번
바이오제닉 아민에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일14번
노로바이러스의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일15번
염미를 가지고 있어 일반 식염(소금)의 대용으로 사용할 수 있는 식품첨가물로서 주용용도가 산도조절제, 팽창제인 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일16번
유전자변형식품과 관련하여 그 자체 생물이 생식, 번식 가능한 것으로 '살아있는 유전자변형생물체'를 의미하는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일17번
여시니아 엔테로콜리티카균에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일18번
다음 중 바퀴벌레의 생태가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일19번
식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일20번
방사능 오염에 대한 설명이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →