식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품위생학 기출문제 · 3페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
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식품 위생 검사 시 검체의 채취 및 취급에 관한 주의사항으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →일생에 걸쳐 매일 섭취해도 부작용을 일으키지 않는 1일 섭취 허용량을 나타내는 용어는?
문제·정답 확인 →식품 등의 표시기준에 따른 트랜스지방의 정의에 따라, ( )에 들어갈 용어가 순서대로 옳게 나열된 것은?
문제·정답 확인 →식품의 부패를 검사하는 화학적인 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →소독·살균의 용도로 사용하는 알코올의 일반적인 농도는?
문제·정답 확인 →산분해간장 제조 시 생성되는 유해물질은?
문제·정답 확인 →아래의 특징에 해당하는 식중독 원인균은?
문제·정답 확인 →식품위생법령상 위해평가 과정의 정의가 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식물성 식중독을 일으키는 원인 물질과 식품의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2018년08월19일10번
식품 등의 공전을 작성·보급하여야 하는 자는?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일11번
채소를 통하여 감염되는 기생충이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일12번
식품의 영양강화를 위하여 첨가하는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일13번
유해성 포름알데히드(formaldehye)와 관계 없는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일14번
식품첨가물의 사용에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일15번
도자기제 및 법랑 피복 제품 등에 안료로 사용되어 그 소성온도가 충분하지 않으면 유약과 같이 용출되어 식품위생상 문제가 되는 중금속은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일16번
먹는물의 수질 기준에서 허용기준수치가 가장 낮은 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일17번
식품의 Recall 제도를 가장 잘 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일18번
일본에서 발생한 미나마타병의 유래는?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일19번
인수공통감염병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일20번
히스타민(histamine)을 생성하는 대표적은 균주는?
문제·정답 확인 → 오크라톡신(ochratoxin)은 무엇에 의해 생성되는 독소인가?
문제·정답 확인 →공장지대의 매연 및 훈연한 육제품 등에서 검출 분리되는 강력한 발암성 물질로 식품오염에 특히 주의하여야 하는 다환방향족 탄화수소는?
문제·정답 확인 →식품의 포장재로 사용되는 종이류가 위생상 문제가 되는 이유가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음의 목적과 기능을 하는 식품 첨가물은?
문제·정답 확인 →대장균군의 추정, 확정, 완전시험에서 사용되는 배지가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →폐기물 처리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 →식중독의 발생 조건으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →위해물질인 bisphenol의 사용용도가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품의 포장 및 용기에 있는 아래 도안의 의미는?
문제·정답 확인 →- 2018년04월28일10번
개인 위생이란?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일11번
간장을 양조할 때 착색료로서 가장 많이 쓰이는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일12번
식품 등의 표시기준에 의거 아래의 표시가 잘못된 이유는?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일13번
콜라 음료의 산미료로 사용되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일14번
바실러스 세레우스(Bacillus cereus)를 MYP 한천배지에 배양한 결과 집락의 색깔은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일15번
쥐와 관련되어 감염되는 질병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일16번
다음의 첨가물 중 현재 살균제로 지정되고 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일17번
리켓치아에 의하여 감염되는 질병은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일18번
식품위생 검사와 가장 관계가 깊은 세균은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일19번
인체에 감염되어도 충란이 분변으로 배출되지 않는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2018년04월28일20번
수질오염 지표에 대한 설명 중 틀린 것은?
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