조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 27페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
1041–1080번째 · 27/28페이지
- 2001년10월14일21번
칵테일 조주방법에서 플로팅(Floating)으로 적합한 설명은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일22번
이탈리아 밀라노 지방에서 생산되는 것으로 오렌지와 바닐라 향이 강하며 독특하고 길쭉한 병에 담긴 리큐르는?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일23번
아름다운 장식은 칵테일에서 매우 중요하므로 장식은 색이나 맛에서 음료와 맞아야 한다. 다음 중 연결이 올바르지 못한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일24번
글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅(Frosting)하는 기법의 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일25번
바(Bar)에서 사용되는 글라스를 크게 3가지로 분류한 것으로 올바른 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일26번
보드카가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일27번
감자를 주원료로 해서 만드는 북유럽의 스칸디나비아 국가의 술로 유명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일28번
경우에 따라 고객에게 제공할 때 미리 병마개를 따놓는 알콜음료가 있다. 다음 중 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일29번
탄산음료나 샴페인을 사용하고 남은 일부를 보관시 사용되는 기구는?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일30번
롱 드링크(Long Drink)에 대한 설명 중 적당치 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일31번
칵테일 조주시 각종 주류와 부재료를 재는 표준용량 계량기는?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일32번
다음 중 조주원의 행동 규범에 어긋나는 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일33번
다음 중 업장 주류 보급(issue)원칙에 합당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일34번
주장 요원의 직무가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일35번
바 카운터의 요건 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일36번
주종상품이 식료(Food)위주로서 시설비와 인건비에 비하여 순수익이 높은 주장은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일37번
바틀멤버(Bottle member)제조의 장점이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일38번
음료저장 방법 중 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일39번
다음 중 맥주의 냉각 저장에 가장 적합한 기물은?
문제·정답 확인 → - 2001년10월14일40번
생맥주(Draft Beer)취급의 필수적인 요건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일21번
진(Gin) 베이스로 들어가는 칵테일 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일22번
다음 칵테일 중 계란(egg)이 들어가는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일23번
바 스푼(Bar Spoon)의 용도가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일24번
정찬 식사에서 테이블 코스의 육류요리에 잘 어울리는 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일25번
다음 재료 중 칵테일 조주시 많이 사용하는 붉은 색의 시럽은 무엇인가?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일26번
양조주 중 우리나라에서 제조하는 막걸리의 주재료는?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일27번
칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손에서 체온이 전해지지 않도록 이용하여 제공 하는 글라스는?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일28번
마티니 칵테일을 서브할 때의 글라스(Glass)로 올바른 선택은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일29번
조주시 주류의 분량을 측정하기 위하여 사용되는 기물은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일30번
다음 중 혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 드링크를 만들 때 쓰는 기구 중 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일31번
바(Bar) 접객원의 접객방법 중 잘못 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일32번
위생적인 주장기물 세척시간은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일33번
글라스(Glass)의 올바른 취급방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일34번
연회(Banquet)석상에서 각 고객들이 마신(소비한)만큼 계산을 별도로 하는 바(Bar)를 무엇이라고 하는가?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일35번
차게 냉각하여 제공하는 포도주(Wine)의 적당한 서브 온도는?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일36번
파티 때 디저트(Dessert) 코스로 서브하기에 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일37번
바(Bar)의 구성 중 3가지 기능에 포함되지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일38번
키박스(Key Box)나 바틀 멤버(Bottle Member)제도의 잘못된 설명은?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일39번
영업 종료 후 인벤토리(inventory) 작업은 누가 담당 하는가?
문제·정답 확인 → - 2001년07월22일40번
다음 중 파 스탁(Par Stock)이란?
문제·정답 확인 →