조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 3페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
81–120번째 · 3/28페이지
- 2015년07월19일21번
쌀, 보리, 조, 수수, 콩 등 5가지 곡식을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고, 누룩을 섞고 발효시켜 전술을 빚는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일22번
위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일23번
음료류의 식품유형에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일24번
나라별 와인을 지칭하는 용어가 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일25번
차에 들어있는 성분 중 타닌(Tannic acid)의 4대 약리작용이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일26번
우리나라 민속주에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일27번
일반적으로 dessert wine으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일28번
다음의 제조 방법에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일29번
혼성주에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일30번
다음 중 보르도(Bordeaux) 지역에 속하며, 고급 와인이 많이 생산되는 곳은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일31번
싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 재료로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일32번
다음 중 High ball glass를 사용하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일33번
Bartender가 영업 전 반드시 해야 할 준비사항이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일34번
Key Box나 Bottle Member제도에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일35번
잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일36번
Angostura Bitter가 1 dash정도로 혼합되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일37번
재고 관리상 쓰이는 용어인 F.I.F.O의 뜻은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일38번
서브 시 칵테일 글라스를 잡는 부위로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일39번
와인의 보관방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년07월19일40번
레몬의 껍질을 가늘고 길게 나선형으로 장식하는 것과 관계있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일21번
증류주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일22번
다음 중 양조주에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일23번
커피의 3대 원종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일24번
비알콜성 음료(non-alcoholic beverage)의 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일25번
스코틀랜드의 위스키 생산지 중에서 가장 많은 증류소가 있는 지역은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일26번
곡류를 발효 증류 시킨 후 주니퍼베리, 고수풀, 안젤리카 등의 향료식물을 넣어 만든 증류주는?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일27번
증류주에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일28번
다음 중 소주의 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일29번
영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 키니네가 함유된 청량음료는?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일30번
다음 중 식전주로 알맞지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일31번
다음 중 Tumbler Glass는 어느 것인가?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일32번
다음 와인 종류 중 냉각하여 제공하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일33번
칵테일을 만들 때, 흔들거나 섞지 않고 글라스에 직접 얼음과 재료를 넣어 바스푼이나 머들러로 휘저어 만드는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일34번
Wine Master의 의미로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일35번
칵테일에 사용하는 얼음으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일36번
조주용 기물 종류 중 푸어러(Pourer)의 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일37번
다음 중 가장 많은 재료를 넣어 만드는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일38번
다음 중 Gin Base에 속하는 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일39번
와인의 Tasting 방법으로 가장 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년04월04일40번
맥주 보관 방법 중 가장 적합한 것은?
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