조주기능사 · 과목별 복습
조주기능사 주장관리개론 기출문제 · 5페이지
주장관리개론에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,120문제
161–200번째 · 5/28페이지
- 2014년07월20일21번
코냑은 무엇으로 만든 술인가?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일22번
Draft Beer의 특징으로 가장 잘 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일23번
다음 중 몰트위스키가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일24번
Gin Fizz의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일25번
음료의 살균에 이용되지 않는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일26번
다음 중 롱 드링크(Long drink)에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일27번
다음 중 원료가 다른 술은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일28번
다음 중 양조주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일29번
커피의 3대 원종이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일30번
1 대시(dash)는 몇 mL인가?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일31번
빈(bin)이 의미하는 것으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일32번
백포도주를 서비스 할 때 함께 제공하여야 할 기물로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일33번
음료서비스 시 수분흡수를 위해 잔 밑에 놓는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일34번
Floating의 방법으로 글라스에 직접 제공하여야 할 칵테일은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일35번
다음 중 네그로니(Negroni) 칵테일의 재료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일36번
칵테일의 기법 중 stirring을 필요로 하는 경우와 가장 관계가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일37번
레드와인의 서비스로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일38번
Cognac의 등급 표시가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일39번
주장 원가의 3요소는?
문제·정답 확인 → - 2014년07월20일40번
다음 중 용량에 있어 다른 단위와 차이가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일21번
진저엘의 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일22번
곡류와 감자 등을 원료로 하여 당화시킨 후 발효하고 증류한다. 증류액을 희석하여 자작나무 숯으로 만든 활성탄에 여과하여 정제하기 때문에 무색, 무취에 가까운 특성을 가진 증류주는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일23번
차와 코코아에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일24번
그랑드 샹빠뉴 지역의 와인 증류원액을 50% 이상 함유한 코냑을 일컫는 말은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일25번
단식증류기의 일반적인 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일26번
다음 중 과즙을 이용하여 만든 양조주가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일27번
상면발효 맥주 중 벨기에에서 전통적인 발효법을 이용해 만드는 맥주로, 발효시키기 전에 뜨거운 맥즙을 공기 중에 직접 노출시켜 자연에 존재하는 야생효모와 미생물이 자연스럽게 맥즙에 섞여 발효하게 만든 맥주는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일28번
각국을 대표하는 맥주를 바르게 연결한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일29번
조주 상 사용되는 표준계량의 표시 중에서 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일30번
다음 중 홍차가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일31번
칵테일의 종류 중 마가리타(Margarita)의 주원료로 쓰이는 술의 이름은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일32번
1 온스(oz)는 몇 mL인가?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일33번
바카디 칵테일(Bacardi Cocktail)용 글라스는?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일34번
다음 주류 중 알콜 도수가 가장 약한 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일35번
다음에서 주장관리 원칙과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일36번
메뉴 구성 시 산지, 빈티지, 가격 등이 포함되어야 하는 주류와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일37번
조주보조원이라 일컬으며 칵테일 재료의 준비와 청결 유지를 위한 청소담당 및 업장 보조를 하는 사람은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일38번
코스터(Coaster)란?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일39번
칵테일 기구에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년04월06일40번
와인병을 눕혀서 보관하는 이유로 가장 적합한 것은?
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