한식조리기능사(공통) · 과목별 복습
한식조리기능사(공통) 조리이론과 원가계산 기출문제 · 19페이지
조리이론과 원가계산에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 940문제
721–760번째 · 19/24페이지
- 2006년07월16일41번
단체급식소의 식단(메뉴)으로 특정다수가 지속적으로 한곳의 급식장소에서 제공하기에 적합하지 않는 식단은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일42번
커피를 끓이는 방법에 대한 설명 중 가장 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일43번
조미료의 침투속도를 고려한 사용 순서로 옳은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일44번
조리작업장의 위치선정 조건으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일45번
어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일46번
칼슘(Ca)의 기능이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일47번
재료 소비량을 결정하는 방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일48번
국수를 삶는 방법으로 가장 부적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일49번
다음 각 영양소와 그 소화효소의 연결이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일50번
냉동저장 채소로 가장 적합하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일51번
경구전염병으로 주로 신경계에 증상을 일으키는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일52번
불쾌지수 측정에 필요한 요소는?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일53번
감각온도의 3요소에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일54번
윈슬로(Winslow)의 공중보건학에 대한 정의를 설명한 내용 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일55번
일반적으로 개달물(介達物) 전파가 가장 잘되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일56번
바이러스와 포자형성균을 소독하는데 가장 좋은 소독법은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일57번
채소를 통하여 매개되는 기생충과 가장 거리가 먼 것은 ?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일58번
진개처리법과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일59번
곤충을 매개로 간접 전파되는 전염병과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년07월16일60번
호흡기 전염병에 속하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일41번
다음 당류 중 단맛이 가장 강한 당은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일42번
식단 작성이 필요한 이유가 될 수 없는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일43번
고기의 질감을 연하게 하는 단백질 분해효소와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일44번
냉동식품에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일45번
전분의 변화와 그 예의 연결이 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일46번
신체를 구성하는 전 무기질의 1/4정도를 차지하며 골격과 치아조직을 구성하는 무기질은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일47번
급식소에서 재고관리의 의의가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일48번
생선을 조리 할 때 생선의 냄새를 없애는 데 도움이 되는 재료로서 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일49번
어패류의 조리법에 대한 설명 중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일50번
쌀에서 섭취한 전분이 체내에서 에너지를 발생하기 위해서 반드시 필요한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일51번
경태반 전염이 되는 질병은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일52번
공중보건사업의 최소단위가 되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일53번
인공능동면역에 의하여 면역력이 강하게 형성되는 전 염병은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일54번
다음 중 가열하지 않고 기구를 소독할 수 있는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일55번
회충의 전파경로는?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일56번
일반적으로 생물화학적 산소요구량(BOD)과 용존산소 량(DO)은 어떤 관계가 있는가?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일57번
미나마타(Minamata)병의 원인은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일58번
포자형성균의 멸균에 가장 적절한 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일59번
회충의 생활사 중 부화 중 성충이 되기까지 거치는 장기가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년04월02일60번
실내 자연환기의 근본 원인이 되는 것은?
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