식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 14페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
521–560번째 · 14/30페이지
단백성 식품의 부패 정도를 측정하는 지표와 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →HACCP 인증 의무대상 적용식품이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →HACCP애 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 →카페인 섭취에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →먹는물(수돗물)의 안전성을 확보하기 위한 방편으로 관리되고 있는 유해물질로서, 유기물 또는 화학물질에 염소를 처리하여 생성되는 발암성 물질은?
문제·정답 확인 →식중독의 분류와 관련된 내용의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →베네루핀에 대한 중독 증상 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품첨가물의 사용기준을 설정하는데 있어서 가장 중요한 인자는?
문제·정답 확인 →단백뇨를 주증상으로 하며 체내 칼슘의 불균형을 초래하는 금속중독은?
문제·정답 확인 →- 2013년08월18일10번
유해성 합성착색료와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일11번
식품에 사용되는 합성보존료의 목적은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일12번
식품에 사용되는 기구 및 용기· 포장의 기준 및 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일13번
식품 중의 포름알데히드 검사에서 chromotropic acid 반응의 정색은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일14번
폐흡충과 관계가 가장 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일15번
수입쇠고기 유통이력관리시스템(수입유통이력제)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일16번
식품의 살충, 살균 등의 목적으로 사용되는 방사선 중 조사기준이 되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일17번
다음 중 성장에 있어 가장 높은 수분활성도를 요구하는 균은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일18번
다음 중 허용 살균제 또는 표백제가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일19번
식품위생 분야 종사자의 건강진단 규칙에 의거한 건강진단 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년08월18일20번
카드뮴 중독에 의해 가장 큰 장애를 받는 기관은?
문제·정답 확인 → 식품에 첨가했을 때 착색효과와 영양강화 현상을 동시에 나타낼 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →식품의 부패검사법 중 화학적 검사법이 아닌 것?
문제·정답 확인 →다음의 식품첨가물 중 유화제로 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →식품위생감시원의 직무가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →비교적 소량의 검체를 장기간 계속 투여하여 그 영향을 검사하는 시험으로, 식품첨가물의 독성을 평가하는데 사용되는 것은?
문제·정답 확인 →분변 오염의 지표로 이용되는 대장균군의 MPN(Most Probable Number)검사에 관한 설명으로 옳은 것은?(2023년 개정된 규정 적용됨)
문제·정답 확인 →독버섯 중에서 주로 검출되는 유독성분은?
문제·정답 확인 →석탄산계수에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식중독의 원인 세균 중 사람이나 동물의 피부, 점막 및 장관 등에 정착하고 있으며, 도시락, 샌드위치, 샐러드 등의 식품에서 식중독을 일으키는 경우가 많은 것은?
문제·정답 확인 →- 2013년06월02일10번
식품위해요소중점관리기준에서 중요관리점(CCP) 결정 원칙에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일11번
방사성 물질로 오염된 식품이 인체 내에 들어갈 경우 그의 위험성을 판단하는 데 직접적인 영향이 없는 인자는?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일12번
식품업계가 HACCP을 도입함으로써 얻을 수 있는 효과와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일13번
채소로 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일14번
파상열에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일15번
구운 육류의 가열 분해에 의해 생성되기도 하고, 마이야르(maillard)반응에 의해서도 생성되는 유독성분은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일16번
세균성 식중독 중 독소형의 원인이 되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일17번
다음 중 저온 저장한 수산물의 선도 저하와 가장 관계가 깊은 미생물은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일18번
부적당한 캔을 사용할 때 다음 통조림 식품 중 주석의 용출로 내용식품을 오염시킬 우려가 가장 큰 것은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일19번
아래의 설명에 해당하는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2013년06월02일20번
도자기, 법랑기구 등에서 식품으로 이행이 예상되는 물질은?
문제·정답 확인 →