식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 12페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
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식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 반감기가 길고 칼슘과 유사하여 뼈에 축적되며, 백혈병을 유발할 수 있는 방사선 핵종은?
문제·정답 확인 →식품공전 상 장기보존식품의 기준 및 규격에 의한 병·통조림식품의 주석 기준은? (단, 알루미늄 캔과 산성 통조림 제외)
문제·정답 확인 →A군 β-용혈성 연쇄상구균에 의해서 발병하는 경구전염병은?
문제·정답 확인 →식품 내에서 곰팡이의 발생 조건에 대한 설명으로 부적절한 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산(HClO)으로 존재하는 양(%)이 가장 많을 때의 pH는?
문제·정답 확인 →보존료의 사용 목적에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 유독성분과 연결이 옳은 것은?
문제·정답 확인 →소독제와 소독 시 사용하는 농도의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →미생물과 관련된 식품보존료로 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →- 2015년03월08일10번
다음 중 아래의 설명과 관계 깊은 인수공통 감염병은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일11번
표준한천배지(plate count agar)의 조성에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일12번
미생물 검사를 요하는 검체의 채취 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일13번
야토병의 원인균은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일14번
다음 물질 중 발암성을 야기시키는 물질과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일15번
아래의 반응식에 의한 제조방법으로 만들어지는 식품첨가물명과 주요 용도를 옳게 나열한 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일16번
역학의 3대 요인이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일17번
식중독 역학조사의 단계로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일18번
방사능 물질과 방사선 조사에 의한 인체와 식품의 영향에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일19번
dioxin이 인체 내에 잘 축적되는 이유는?
문제·정답 확인 → - 2015년03월08일20번
특수독성시험이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → 과채류 등의 식물성 색소 고정을 위하여 사용하는 첨가물은?
문제·정답 확인 →돼지고기의 생식으로 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 →사람이 일생동안 섭취하였을 때 현시점에서 알려진 사실에 근거하여 바람직하지 않은 영향이 나타나지 않을 것으로 예상되는 물질의 1일 섭취량을 나타낸 것은?
문제·정답 확인 →미생물의 살균이나 소독 방법 중 화학적 방법은?
문제·정답 확인 →급성독성은 비교적 강하지 않으나 화학적으로 안정하여 잘 분해되지 않는 농약류는?
문제·정답 확인 →황색포도상구균 식중독의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →어떤 첨가물의 LD50의 값이 높을 경우 그 의미는?
문제·정답 확인 →우유 중에서 많이 발견될 수 있는 aflatoxin은?
문제·정답 확인 →HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →- 2014년08월17일10번
된장, 고추장에 주로 사용하는 보존료는?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일11번
식품 중 단백질과 질소 화합물을 함유한 식품성분이 미생물의 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일12번
콜레라에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일13번
방사성 물질이 인체에 침착하여 장해를 주는 부위를 연결한것 중 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일14번
다음 중 보존료의 사용목적이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일15번
인축공통전염병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일16번
식품첨가물의 정의에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일17번
식품용 기구, 용기 또는 포장과 위생상 문제가 되는 성분과의관계를 나타낸 것으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일18번
분변검사로 충란을 검출할 수 없는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일19번
건강기능식품의 기준 및 규격에서 제품의 형태에 관한 정의로틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2014년08월17일20번
우리나라 식품위생법에서 감자, 양파 및 건조향신료 등에 사용이 허용되어 있는 방사선은?
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