식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 10페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
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GMO 식품의 항생제 내성 유전자가 체내, 혹은 체내 미생물로 전이되는 것이 어려운 이유는?
문제·정답 확인 →식용유지의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 →식품의 총균수 검사를 통하여 알 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →플라스틱의 감별을 위한 방법으로 이용할 수 있는 물리적인 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →수인성 전염병에 속하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →식중독의 역학조사에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식중독 발생 시 취해야 할 조치로 적절하지 않은 것 은?
문제·정답 확인 →식중독 역학조사 시 설문조사 분석을 통하여 질병의 유형을 분류하고 가설을 설정∙검증하는 단계는?
문제·정답 확인 →HACCP에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2016년05월08일10번
불연속 멸균법(간형멸균법)의 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일11번
BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일12번
치즈에 대한 가공기준 및 성분규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일13번
트리할로메탄에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일14번
LD50 으로 독성을 표현하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일15번
다음 중 반감기가 가장 짧으면서도 생성량이 많아서 식품위생상 문제가 되는 방사능은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일16번
Sodium L-ascorbate는 주로 어떤 목적에 이용되 는가?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일17번
경구전염병의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일18번
사람의 1일 섭취허용량(ADI)를 계산하는일반적인 식은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일19번
알레르기(allergy) 식중독의 원인 물질은?
문제·정답 확인 → - 2016년05월08일20번
동물성 식품의 부패로 생성되는 것과 거리가 먼 것 은?
문제·정답 확인 → 식품 중 미생물 오염여부를 신속하게 검출하는 등에 활용되며, 검출을 원하는 특정 표적 유전물질을 증폭하는 방법은?
문제·정답 확인 →미생물에 의한 부패에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →식품공전에서 멸균식품의 세균 발육유무를 확인하기 위하여 세균시험하기 전에 실시하는 가온보존시험을 할 때 보존 온도와 기간은?
문제·정답 확인 →식품공전상 세균수 측정법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품의 신선도 측정 시 실시하는 검사가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →구운 육류의 가열ㆍ분해에 의해 생성되기도 하고, 마이야르(Maillard) 반응에 의해서도 생성되는 유독성분은?
문제·정답 확인 →경구감염병의 특징에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →공장폐수에 의한 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →식품의 기준 및 규격 고시 총칙으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2016년03월06일10번
산화방지제의 중요 메카니즘은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일11번
방사선 조사(food irradiation)에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일12번
식품등의 표시기준으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일13번
황색포도상구균 검사방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일14번
유전자 재조합 식품의 안전성에 대한 평가 시험평가항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일15번
인수공통감염병을 일으키는 병명과 병원균의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일16번
식품공장에서의 미생물 오염 원인과 그에 대한 대책의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일17번
식품첨가물 공전에 의거하여 “미산성”의 pH범위는?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일18번
PCB(Poly Chloride Biphenyls)가 동물 체내에서 가장 많이 축적되는 부위는?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일19번
감염병 중 바이러스에 의해 감염되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2016년03월06일20번
버섯류의 독성분이 아닌 것은?
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