식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 8페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
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주요증상으로서 호흡 곤란,연하 곤란,복시,실성 등의 현상이 일어나고 그 잠복기가 보통 12~18시간인 것은?
문제·정답 확인 →반감기는 짧으나 젖소가 방사능 강하물에 오염된 사료를 섭취할 경우 쉽게 흡수되어 우유에서 바로 검출되므로 우유를 마실 때 문제가 될 수 있는 방사성 물질은?
문제·정답 확인 →저온유통이 식품의 품질에 미치는 영향이 아닌것은?
문제·정답 확인 →액체 식품의 장기 저장 용도로 적합하지 않은 용기는?
문제·정답 확인 →옹기류에서 용출될 수 있으며 식품을 오염시킴으로서 인체에 축적되어 만성중독을 일으키는 물질은?
문제·정답 확인 →식품 및 축산물 안전관리인증기준에 의거하여 식품(식품첨가물 포함)제조ㆍ가공업소,건강기능 식품제조업소,집단급식소식품판매업소,축산물 작업장ㆍ업소의 선행요건 관리 대상이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품위생법령에 의거하여 다음과 같은 직무를 수행하는 사람은?
문제·정답 확인 →아래의 반응식에 의한 제조방법으로 만들어지는 식품첨가물명과 주요 용도를 옳게 나열한 것은?
문제·정답 확인 →열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
문제·정답 확인 →- 2017년08월26일10번
식품 내에 존재하는 미생물에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일11번
유기인제 농약에 의한 중독기작은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일12번
아니사키스란 어디에 기생하는 기생충인가?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일13번
장출혈성대장균의 특징 및 예방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일14번
식품첨가물과 관련된 설명으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일15번
식품을 통해 감염될 수 있는 virus성 감염병은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일16번
생활폐수 오염지표의 일반적인 검사 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일17번
다음 중 가장 잔존성이 큰 염소제 농약은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일18번
방사선 조사식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일19번
식품의 변질에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년08월26일20번
식품의 색을 안정화시키거나 유지 또는 강화시키는 식품첨가물은?
문제·정답 확인 → 정수시설의 침전지에서 약품침전의 목적으로 사용하는 것은?
문제·정답 확인 →어떤 식품을 먹기 직전에 끓였는데도 식중독사고가 일어 났다. 만약 세균성 식중독이라면 그 추정 원인 세균은?
문제·정답 확인 →장기보존식품의 기준 및 규격에서 저산성 식품과 산성 식품을 구분하는 기준은?
문제·정답 확인 →합성수지 포장재에서 용출될 수 있는 내분비교란물질은?
문제·정답 확인 →가공식품의 경로를 ““생산, 수입, 제조가공, 유통, 소비””의 단계로 구분할 때 제조가공, 유통, 소비단계와 관련된 법령이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 유해성 식품첨가물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →미량으로 발암이나 만성중독을 유발시키는 화학물질 중 상수원 물의 오염이 문제가 되는 것은?
문제·정답 확인 →““이타이 이타이병”” 과 관계 깊은 금속은?
문제·정답 확인 →기구 및 용기.포장의 기준 및 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2017년05월07일10번
바다생선회를 원인식으로 발생한 식중독 환자를 조사한 결과 기생충의 자충이 원인이라면 관련 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일11번
식품 중의 acrylamide에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일12번
아래에서 설명하는 경구감염병은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일13번
다음 중 수용성인 산화방지제는?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일14번
인수공통감염병에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일15번
발색제에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일16번
미생물의 살균이나 소독방법 중 화학적 방법은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일17번
식품의 ““1회 섭취참고량””은 몇 세 이상으로 설정한 값인가?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일18번
공장폐수에 포함된 수은이 환경수를 오염시켜 식품오염으로 연결된다. 이와 관련된 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일19번
건강기능식품에서 원료 중에 함유되어 있는 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리의 목적으로 정한 성분은?
문제·정답 확인 → - 2017년05월07일20번
식품의 조사(food irradiation)시 사용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 →