식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 6페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
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다음 중 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산으로 존재하는 양(%)이 가장 많을 때의 pH는?
문제·정답 확인 →민물고기를 생식한 일이 없는데도 간흡충에 감염될 수 있는 경우는?
문제·정답 확인 →아래에서 설명하는 물질은?
문제·정답 확인 →식품용기의 도금이나 도자기의 유약성분에서 용출되는 성분으로 칼슘(Ca)과 인(P)의 손실로 골연화증을 초래할 수 있는 금속은?
문제·정답 확인 →dl-멘톨은 식품첨가물 중 어떤 종류에 해당되는가?
문제·정답 확인 →경구감염병의 특성과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →식품제조ㆍ가공업의 HACCP 적용을 위한 선행요건이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →인수공통감염병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →다이옥신(dioxin)에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2019년03월03일10번
HACCP 시스템 적용 시 준비단계에서 가장 먼저 시행해야 하는 절차는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일11번
우유 중에서 많이 발견될 수 있는 aflatoxin은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일12번
식품에 존재하는 유독성분과 그 식품이 바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일13번
Mycotoxin 중 신장독으로 알려진 성분은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일14번
식품 조리 시 가열처리에 의해 생성되는 유해물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일15번
식품에 사용되는 보존료의 조건에 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일16번
식품을 가공하는 종업원의 손 소독에 가장 적합한 소독제는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일17번
다음 설명과 관계가 깊은 식중독은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일18번
소독약의 살균력을 평가하는 기준에 사용되는 약제는?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일19번
다음 설명에 해당하는 독성시험법은?
문제·정답 확인 → - 2019년03월03일20번
미생물에 의한 부패에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → 바이러스성 식중독에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →아래의 설명과 관계 깊은 인수공통 감염병은?
문제·정답 확인 →식품 공장의 위생관리 방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 →과일·채소류의 표면에 피막을 형성하여 신선도를 유지시키는 피막제로 사용되지 않는 것은?
문제·정답 확인 →식품용 기구, 용기 또는 포장과 위생상 문제가 되는 성분의 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →유전자 변형 식품의 안전성에 대한 평가 시 평가항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →식품첨가물을 식품에 균일하게 혼합시키기 위해 사용되는 용제(Solvent)는?
문제·정답 확인 →장티푸스에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →다음 중 사용이 허용되어 있는 착색료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2018년08월19일10번
이물검사법에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일11번
식품을 저장할 때 사용되는 식염의 작용 기작 중 미생물에 의한 부패를 방지하는 가장 큰 이유는?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일12번
보존료를 사용하는 주요 목적으로 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일13번
미생물에 의한 단백질 변질 시 생성되는 물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일14번
인수공통감염병을 일으키는 병명과 병원균이 연결이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일15번
먹는물 관리법의 용어 정의가 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일16번
통조림 변패 중 Flat sour에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일17번
제1급 감염병이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일18번
포르말린이 용출될 우려가 없는 합성수지는?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일19번
메틸 수은으로 오염된 어패류를 섭취하여 수은에 의한 축적성 중독을 일으키는 공해병은?
문제·정답 확인 → - 2018년08월19일20번
황색포도상구균에 의해 발생하는 식중독의 원인 물질은?
문제·정답 확인 →