식품기사(변경) · 과목별 복습
식품기사(변경) 식품위생학 기출문제 · 5페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 1,200문제
161–200번째 · 5/30페이지
동물의 변으로부터 살모넬라균을 검출하려 할 때 처음 실시해야 할 배양은?
문제·정답 확인 →곰팡이가 생성하는 독소가 아닌 것은?
문제·정답 확인 →기구 및 용기ㆍ포장류의 제조ㆍ가공 기준으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →방사능 물질이 인체와 식품에 미치는 영향에 대한 설명이 틀린 것은?
문제·정답 확인 →물의 오염된 정도를 표시하는 지표로 호기성 미생물이 일정기간 동안 물 속에 있는 유기물을 분해할 때 사용하는 산소의 양을 나타내는 것은?
문제·정답 확인 →보존료의 주요 사용 목적은?
문제·정답 확인 →다음 중 유해 합성 착색제는?
문제·정답 확인 →인수공통감염병에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →특수독성시험이 아닌 것은?
문제·정답 확인 →- 2019년08월04일10번
GMO 식품의 항생제 내성 유전자가 체내, 혹은 체내 미생물로 전이되는 것이 어려운 이유는?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일11번
밀가루 개량제로 허용된 식품첨가물이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일12번
식중독을 일으키는 세균과 바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일13번
식품포장용기로 사용되는 유리에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일14번
식품의 잔류 농약에 관한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일15번
대장균을 동정할 때 사용하는 배지의 당은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일16번
식품에서 미생물의 증식을 억제하여 부패를 방지하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일17번
다음 중 내분비장애물질이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일18번
돼지고기의 생식으로 감열될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일19번
물에 녹기 쉬운 무색의 가스살균제로 방부력이 강하여 0.1%로서 아포균에 유효하며, 단백질을 변성시키고 두통, 위통, 구토 등의 중독 증상을 일으키는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2019년08월04일20번
알레르기성 식중독의 원인물질과 가장 관계가 깊은 것은?
문제·정답 확인 → 식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?
문제·정답 확인 →식품을 경유하여 인체에 들어왔을 때 반감기가 길고 칼슘과 유사하여 뼈에 축척되며, 백혈병을 유발할 수 있는 방사성 핵종은?
문제·정답 확인 →중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 →BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?
문제·정답 확인 →식품제조가공업소에서 이물관리 개선을 위해 실시할 수 있는 대책과 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 →HACCP의 7원칙에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 →병원성세균 중 포자를 생성하는 균은?
문제·정답 확인 →음료수캔의 내부코팅제, 급식용 식판 등의 소재로 사용되었으며, 고압증기멸균기에서 용출되기 쉬운 내분비계 장애물질은?
문제·정답 확인 →식품의 산화환원전위(redox) 값에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 →- 2019년04월27일10번
비브리오 패혈증의 예방대책에 대한 설명으로 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일11번
안전관리인증기준(HACCP)을 적용하여 식품·축산물의 위해요소를 예방·제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일12번
산화방지제의 중요 메카니즘은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일13번
경구감염병의 특징에 대한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일14번
석탄산계수에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일15번
산화방지제의 효과를 강화하기 위하여 유지 식품에 첨가되는 효력 증강제(synergist)가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일16번
식품에 오염된 방사능 안전관리를 위하여 기준을 설정하여 관리하는 핵종들은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일17번
다음 중 수분함량 측정방법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일18번
환자의 소변에 균이 배출되어 소독에 유의해야 되는 감염병은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일19번
식품에 사용되는 합성보존료의 목적은?
문제·정답 확인 → - 2019년04월27일20번
병에 걸린 동물의 고기를 제대로 가열하지 않고 섭취하거나 가공할 때 사람에게도 감염될 수 있는 감염병은?
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