식품산업기사(구) · 과목별 복습
식품산업기사(구) 식품위생학 기출문제 · 8페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 560문제
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다음 주 포르말린(formalin)을 축합시켜 만든 것으로 이것이 용출될 때 위생상 문제가 될 수 있는 합성수지는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →장염비브리오균의 가장 주요한 원인식품은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →폐수의 오염도를 나타내는 것으로 짝지워진 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식중독 증상에서 Cyanosis 현상이 나타나는 것은?
문제·정답 확인 →맥각에 의한 식중독을 일으키는 곰팡이는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →우유 살균처리는 무슨 균의 살균을 그 한계온도로 하였는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →손에 화농성(化膿性) 상처가 있는 사람이 만든 식품을 먹고 식중독이 일어났다면 다음 어느 균에 의하여 발생되었을 가능성이 있는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →플라스틱 중 가장 가볍고, 내열성이 우수하므로 100℃ 이상에서 멸균이 가능한 것은?
문제·정답 확인 →부틸히드록시아니졸(butylhydroxyanisol, BHA)의 주된 용도는?
문제·정답 확인 →- 2006년05월14일10번
Babcock법은 무엇에 대한 검사법인가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일11번
초기 부패의 식별법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일12번
다음 기생충과 그 감염원인이 되는 식품의 연결이 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일13번
식품첨가물의 규격기준 중 사용기준의 규제 내용은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일14번
신경마비 증상이 특징적으로 나타나는 식중독균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일15번
일본에서 발생한 미나마타병의 유래는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일16번
식품위생검사와 가장 관계가 깊은 세균은?
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일17번
인, 질소 등의 농도가 높은 공장이나 도시의 폐수가 해수에 유입되어 폭발적으로 플랑크톤(plankton)이 대량 증식하는 현상은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일18번
야채류에 부착된 회충란에 의한 감염을 예방하기 위하여 이를 제거하는 방법 중 가장 비효과적인 것은?
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일19번
식중독이 발생한 검액을 증균 배양한 후 그 균액을 난황첨가 만니톨 식염한천배지에 분리배양한 결과 황색의 불투명한 집락을 형성하였다. 가장 관계가 깊은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년05월14일20번
식품위생상 감미료로 사용할 수 없는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → 생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란케 하는 화학물질을 의미하는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →포토상구균 식중독을 일으키는 원인물질은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →식품오염에 문제되는 방사능 핵종이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →산화방지제에 대한 설명으로 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →다음 식중독을 일으키는 세균 중 잠복기가 가장 짧은 균주는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →도자기 또는 항아리 등에 사용되는 유약에서 특히 문제가 되는 유해금속은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →어패류의 생식으로 인한 식중독과 가장 관계 깊은 균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →방사능물질에 의한 식품의 오염에 관한 설명 중 잘못된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →수질오염의 지표가 되며 식품위생검사와 가장 밀접한 관계가 있는 균은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 →- 2006년03월05일10번
식품첨가물로 고시하기 위한 검토사항이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일11번
식육가공에서 품질개량제로 인산염을 이용하는 주된 이유는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일12번
식품용기 재료 중 포르말린(formalin)의 용출이 심하여 식품위생상 문제가 큰 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일13번
독소형 식중독을 일으키는 균종인 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일14번
사모넬라 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일15번
다음 식품과 독소의 관계가 서로 관련이 없는 것끼리 연결된 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일16번
장염 비브리오균과 관계가 없는 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일17번
간흡충의 제2중간 숙주인 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일18번
와일드만 플라스크(Wildman trap flask)법은 주로 어떤 검사에 이요되는가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일19번
피부를 통하여 침입하는 기생충증은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2006년03월05일20번
바이러스에 의한 경구 전염병이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
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